自製「開心果抹醬」！當早餐或零食都可以，配吐司牛奶也美味
除了直接吃開心果之外，還可以如何靈活運用開心果呢？不妨試試在家自製開心果醬吧！濃郁的堅果香氣，不管是塗抹在吐司、加進牛奶或豆漿，都很美味！
【自製開心果醬食譜】
- 材料：無調味開心果180g、溫水50ml、砂糖2大匙
- 做法：
- 開心果去殼後浸泡2小時，瀝乾水分，視個人喜好選擇是否剝除開心果外皮。
- 將開心果、溫水、砂糖放入調理機，攪打至滑順泥狀（如果不想加砂糖，也可使用適量橄欖油和鹽吧調味）加水量可依照個人喜好調整濃稠程度。
- 成品裝入密封瓶保存即可，建議2～3天內食用完畢喔！
參考資料:
- Eye health: Eating 2 ounces of pistachios daily may help
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- New study: Pistachio benefits in pre-diabetes - Nuts for Life | Australian Nuts for Nutrition & Health
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