黃豆：擴張血管，降低血壓
性味歸經：性平，味甘；歸脾、胃、大腸經。
推薦用量：每天宜吃25克。
營養成分
黃豆富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、大豆異黃酮等
保健功效
黃豆可促進脂肪代謝，產生減肥瘦身的效果；黃豆含有的鈣質對更年期骨質疏鬆有一定療效，黃豆還能預防脂肪肝、心腦血管疾病及多種癌症
降血壓關鍵字：鉀
讓血壓降低的原因
促進排鈉，擴張血管，降低血壓。黃豆富含的鉀能促進鈉的排出，擴張血管，降低血壓。長期服用含有利尿成分降壓藥（有排鉀作用）的高血壓患者，經常吃點黃豆，對及時補充鉀元素很有幫助。
對預防併發症的益處
減輕和預防動脈硬化。黃豆含有豐富的皂苷，不僅能有效降低血脂，還具有減輕和預防動脈硬化的作用。
特別提示
1. 黃豆一定要整粒地吃，才能達成好的降壓效果，平時可以用沸水煮熟做涼拌菜。
2. 高血壓腎臟病患者應慎食黃豆，否則容易導致高鉀血症，出現胸悶、心慌、心律不整等情況。
搭配宜忌
V 玉米+黃豆 幫助吸收蛋白質
黃豆宜搭配玉米食用，因為黃豆中色氨酸、賴氨酸含量豐，而玉米賴氨酸、色氨酸含量較少，二者搭配在一起吃，營養可互補，蛋白質的吸收利用率更好。
V 茄子+黃豆 潤燥消腫
黃豆中含有豐富的營養素，可健脾寬中，潤燥清水；茄子含有菸鹼酸，可降低微血管的脆性和滲透性，二者同食可潤燥消腫。
X 芹菜+黃豆 影響鐵的吸收
大豆富含鐵質，芹菜富含的膳食纖維會影響人體對鐵的吸收，因此兩者不宜同食。
【延伸閱讀】
服用降血壓藥別吃柑橘類！高血壓患者應多吃這6種水果
專挑軟柿子！4食用撇步改善高血壓，還能潤肺止咳
肺功能不好也會造成高血壓？！原因竟是...
高血壓降不下來怎麼辦？
1天只要15分鐘，簡易體操輕鬆預防高血壓
本文摘自《驚人的高血壓超特效飲食》／胡大一（北京人民醫院心血管研究所所長）、李寧（北京協和醫院營養專家）、成向東（北京中醫藥大學附屬鼓樓中醫院康復科主任）／繪虹企業
繼續閱讀下一篇推薦文章