糯麥、燕麥替換精緻澱粉，喝綠茶控血糖！預防腎臟病變
主食方面，上月正博建議，應用其他能緩和血糖上升食品取代白飯，抑制飯後血糖急速上升，推薦食材包括：
- 糯麥：糯麥比糙米更能輕易入口，簡單與白飯混和就能烹調也相當方便。和白飯比，糯麥不僅蛋白質相對較多，它的水溶性膳食纖維更為豐富，能緩和糖的吸收。
- 燕麥：和白飯相比，燕麥的蛋白質、維生素，鎂、鐵等礦物質，和膳食纖維皆較豐富。燕麥同樣富含能穩血糖的水溶性膳食纖維，輕鬆就能攝取是其魅力所在，適合早晨忙碌、沒時間煮飯的民眾。
- 綠茶：不僅富含能去除活性氧類的多酚，綠茶中的兒茶絲素更能穩定糖的吸收，讓民眾遠離「腎臟健康之敵」──高血糖。
根據衛福部苗栗醫院資料，血糖高若未控制，就像人體全身血管泡在糖水中，輕忽糖尿病治療，就恐產生腎臟病變，甚至陷入需要洗腎的處境。
腎臟科主任吳文中說明，糖尿病10年以上、未積極控制血糖的糖尿病患，有1/3的民眾腎功能減退；而洗腎患者更有51％同時患有糖尿病，建議慢性腎臟病患的血糖指標應控制在：
- 飯後血糖：80-160 mg/dl
- 空腹血糖：80-130 mg/dl
- 糖化血色素：< 7％
參考資料:
- 洗腎率世界第一、慢性腎臟病盛行率世界第三，「新國病」怎麼救？
- 寿命を5年延ばす食べ物30選！国立大学名誉教授に聞く「病気リスク下げる“食養生”」、日本人の国民病「慢性腎臓病」は食生活がカギ
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- 洪永祥：嚴重缺乏蛋白質，腎功能急速衰退!
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