早餐配酪梨牛奶養生，反而體重直直升！錯認6款「健康食物」害你越減越胖

游能俊醫師研發與推廣的133低醣飲食，所謂的「1」就是「1份醣」，另外兩個「3」分別是「3份蔬菜」與「3份蛋白質」。

但若只把133餐盤當成是減重工具，那真的太小看這個方法。雖然133低醣餐盤的確幫助許多人瘦身成功，但它最強的是健康效應，幾乎能降下所有三高與代謝的不良數字，重返健康。

游能俊醫師的診所，一年大約看診7千人（含糖尿病前期），以定期追蹤每3個月回診一次的算法，一年至少有2.8萬人次。啟動133餐盤飲控法在今年（2025年）邁向第8年，保守的算法至少有超過10萬人次，光靠133飲食調整就能在2週內感受到效果。

李詠妍營養師也認為，不論哪一種減重方式，一定要搭配飲控才能有長久的效果，因為畢竟我們天天都要吃飯，喔不對，要更正說法了。以133飲控法來說，應該是「以菜配飯」，讓醣類變成配角，以蛋白質與蔬菜為主，這樣吃起來健康又不怕胖。

蔬菜知道、蛋白質知道，但是醣在哪裡？

這個問題經常被問，營養師李詠妍說，基本上醣是無所不在的。連我們以為零醣含量的蔬菜裡也有醣，只是因為含量很低，所以在餐盤的設計上，可以不被算進去。

李詠妍說，還是要請大家先從認識食物開始，這是個永遠不會過時的問題，因為永遠會有人「誤會」食物的種類，例如「玉米小時候」是玉米筍，它是蔬菜，但長大後變成「玉米」，它就成了全穀雜糧類。

因為6大類食物主要是照「營養功能」劃分，而不是植物學分類。

• 澱粉低、水分高、纖維多 → 類似蔬菜功能 → 分在蔬菜類（如玉米筍）
• 澱粉高、提供能量為主 → 類似米飯麵食功能 → 分在全穀雜糧類（如玉米、南瓜）

所以為何要重新認識食物的類別？李詠妍說，原因就在於6大類食物裡，有3種類別的醣含量要特別留意份量，分別是：全穀雜糧類、乳品類與水果

當你覺得燕麥很健康，又加上水果、吃點地瓜，你以為吃到多種食材，但在意義上你卻是吃了3份以上的醣。

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