鋅不夠會掉髮、記性差！醫私房補鋅菜單用「蛋、酪梨」煮4道青春長壽餐

夏天頭髮總是出油扁塌鬧脾氣？如果發現髮尾乾枯、髮絲變細、掉髮變多，可能不只是天氣問題，而是身體正在發出「缺鋅」的警告。專家指出，缺鋅不只影響秀髮，還可能傷害大腦健康，透過4道「補鋅」長壽菜單，一次搞定抗氧化、護腸道、養頭髮！

夏季特別容易缺鋅！台灣成年人潛藏缺鋅危機

夏天其實是缺鋅的高峰期！畢竟炎熱天氣讓人胃口變差，正餐吃得少的狀況下，鋅的攝取也跟著減少，再加上出汗、吃冰，汗水及加工食品中的人工色素會悄悄帶走體內的鋅！種種因素加起來，讓缺鋅可能變成隱形的健康警訊。

2024年日本順天堂大學的大型研究發現，50歲女性中竟有高達47%存在「潛在性鋅缺乏症」，雖然表面看不出異狀，卻悄悄影響外貌與健康。

不只日本，台灣「國民營養健康狀況變遷調查」也發現，13歲以上國人鋅的攝取量普遍不足，男女老少通通沒達標，可見「缺鋅危機」不該再輕忽。

如何看出自己有缺鋅的問題呢？想不到頭髮就是觀察指標之一。日本內科醫師平澤精一指出，門診中很多因為掉髮或頭皮出狀況而求診的患者，追根究柢發現都是缺鋅惹的禍。

鋅是不可缺少的營養素！醫師：恐大腦受傷還掉髮

鋅還不只是「護髮小幫手」，它也是身體不可或缺的多工營養素！平澤精一醫師解釋，鋅參與DNA複製與蛋白質合成，是皮膚、頭髮、指甲新陳代謝的重要營養，因此，缺鋅不只掉髮、皮膚癢、指甲易斷，甚至味覺失靈，不知不覺越吃越鹹、血壓飆高，連骨骼都可能因鋅不足容易變脆弱，問題比想像中還多！

同時，平澤精一醫師強調，鋅還是「腦力守門員」！因為，大腦中與記憶密切相關的海馬迴，需要鋅幫助維持功能，一旦缺鋅可能導致情緒不穩、記憶力衰退、甚至類似老年憂鬱的症狀，比如變得不愛出門、活動量下降，進一步導致肌肉量流失，最後演變成臥床的威脅。

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