標榜「無糖零卡」卻害中風心臟病？6種高風險食物吃之前多看一眼

赤藻糖醇與中風及心臟病

2023年發表於《Nature Medicine》的一項研究，針對約4000名受試者，追蹤3年內主要心血管事件（如心肌梗塞、中風）的發生率，也發現：

血中赤藻糖醇濃度較高者，未來三年內：心臟病或中風的風險增加約2倍（濃度最高的25%人群，和最低25%人群相比）。
體內濃度飆升近1000倍：實驗中健康參與者喝下一杯含有30克赤藻糖醇的飲料（約等於一罐無糖能量飲），血中赤藻糖醇濃度飆升了「近1000倍」，高濃度持續超過2天。
赤藻糖醇顯著增強「血小板」的聚集，讓血液變得「黏稠、易凝集」，促進「血栓形成」的風險。

兩項研究，分別從「細胞機轉」與「人類流行病學」層面指向同一結論：「赤藻糖醇過量可能影響心腦血管健康，我們需要學會辨識並謹慎對待」

仔細掃描成分表，留心「赤藻糖醇」、「赤蘚糖醇」、「糖醇」、「erythritol」或「sugar alcohol」類字樣。若產品標示了「總糖醇含量」，即可能含有類似甜味劑。

「無糖」或「零卡」，不等於「沒有添加甜味劑」。仔細閱讀食品標示，了解自己正在攝入什麼、攝入多少，是自我保護的基礎。

留意日常攝入了多少赤藻糖醇，減糖的目的在於健康，若代糖本身潛藏風險，就失去了意義。

一般健康族群
「適量原則」偶爾使用，但避免規律大量攝取。歐洲食品安全局2023年重新將赤藻糖醇的每日攝取量，大幅調降至0.5公克/公斤體重。（約60公斤成人每日30公克內）
血管高風險族群
若您已有糖尿病、高血壓、動脈硬化或曾有中風、心臟病史，則應盡可能減少甚至完全避免。

如何「吃甜」才不傷健康？下一頁醫師還有3個關鍵護心護腦方法要分享給你！