防骨鬆必吃私房「奶油燉菜」一次吃到3大健骨營養素
預防骨折與骨質疏鬆，平時飲食營養的攝取很重要。中村幸男特別提醒，打造健壯骨骼需要攝取充足的鈣質、維生素D與維生素K。因為鈣質是吸收率較低的營養素，若少了維生素D的幫助，腸道將無法有效吸收鈣質；而維生素K則是促進吸收到的鈣質作用至骨骼上！主要健骨營養素與食物來源如下：
- 鈣質食材：牛奶、乳製品、吻仔魚、木棉豆腐、櫻花蝦、大根葉等。
- 維生素D食材：乾香菇、鮭魚、沙丁魚、木耳、舞菇、雞蛋等。
- 維生素K食材：納豆、青花菜、菠菜、海帶芽、雞腿肉等。
為了有效補充這些營養素，中村幸男特別推薦一道私房「奶油燉菜」！這道料理以富含鈣質的牛奶作為燉菜湯底，還能加入鮭魚、青花菜等高營養食材，甚至富含鋅的牡蠣也可以一起搭配，進一步抑制破骨細胞活性、活化成骨細胞、促進骨骼生長。只要把喜好的食材炒熟後，加入牛奶燉煮至熟，即可食用簡單又美味的健骨料理。
當然，適度運動對骨骼健康也不可或缺，例如透過簡單的踮腳尖運動，就能刺激骨骼釋放骨鈣素，強化骨質。此外，中村幸男提醒，骨骼保健重在持之以恆，至少三個月以上時間方能看到效果，也鼓勵大家定期接受骨密度檢測，以掌握骨骼健康喔！
參考資料:
- 100歳を超えても骨密度は上げられる！ 高齢者が食べるべき「最強の骨太料理」とは| デイリー新潮
- 刻「骨」銘心的愛- 衛生福利部
- 台灣髖部骨折率亞洲第一 年輕人2件事沒做好恐致骨質疏鬆 | 衛生福利部臺中醫院
- 脊椎壓迫性骨折病人之照護 | 臺北榮總護理部健康e點通
- (脊椎壓迫性骨折 ) 臺中榮總全球資訊網
- 簡單踮腳尖30下釋放骨鈣素，遠離骨質疏鬆、活化內臟功能、預防糖尿病！
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