外殼完整有光澤、敲打聲音厚實，才是新鮮文蛤

蛤蠣最好要選外殼完整、有光澤的，從側面看，厚度越厚，就越肥美!!或是用兩個互相敲打，聲音厚實的話，就是新鮮的囉。

如果要讓蛤蠣吐沙，可以在600cc的水中，加上15-20g鹽巴就可以了噢～

小心！挑魚陷阱多：http://goo.gl/GFVQRi

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