「海鮮保存」的搜尋結果
鮭魚到底能不能生食？專家解答關鍵門檻！挑生魚片有2原則
為什麼市場買的鮭魚不能直接吃，日料店或超市的壽司鮭魚卻能大口享用？專點破關鍵：到底能不能生食重點在於「這門檻」，2原則挑選生魚片不會吃出病！
蛤蜊別整包直接冰！名廚私房保鮮法3週活跳跳，吐沙「加1物」更鮮美
蛤蜊是許多家庭餐桌上常見的海鮮，鮮美又富含營養，但是你把新鮮蛤蜊買回家之後都直接冰冰箱、或是先泡水後就放冰箱嗎？一起來學大廚分享的蛤蜊保存方法！
低卡又有豐富蛋白質！1個NG吃法小心魷魚熱量反爆表
魷魚是受到大家廣泛歡迎的食材之一，不僅好吃且非常營養！農委會漁業署曾指出，魷魚是優質蛋白質來源，富含EPA、DHA，以及高量的牛磺酸。
蛋白質勝豆腐、豆漿、牛肉！鮮嫩台灣鯛用「3C」常保美味
農委會漁業署表示，台灣鯛蛋白質含量，更是比一般常見的高蛋白食物，如嫩豆腐、無糖豆漿，以及牛肉還要高，每100克鯛魚肉就含有19.3克蛋白質
乾香菇、茶葉怎樣保存才防潮？乾燥保存原則，在家還能自製一夜干
透過乾燥保存濃縮食物鮮味與營養，乾燥後的食材，維生素D的含量會增加，能夠攝取到更多鈣與膳食纖維。另外醃漬也是自古以來的食材保存方式，跟著多種醃漬食譜製作簡單美味
來自海洋的優質蛋白質！摸摸中卷2處挑出新鮮口感
中卷是愛吃海鮮的人家中的常備菜，不僅具有鮮甜海味和Ｑ彈口感，蛋白質在所有長相相似的頭足類，如魷魚、花枝、軟絲等海洋動物中，含量也是最高的。
肉是否先洗？菜如何青脆？譚敦慈獨家冰箱保鮮術
譚敦慈：冰箱不能殺菌，但是可以延長大多數食材的保存天數，葉菜類根部朝下包紙巾放入塑膠袋後直立冷藏，肉類買回家不要先清洗以免滋生細菌，冷凍魚蝦直接放冰箱。
吃蝦過敏是因為化學藥劑！這樣挑蝦保存不怕傷肝腎
【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】紅色天使─蝦子 食材特性 甘甜鮮美的蝦子讓人垂涎欲滴，它的營養價值也很高，含有低脂肪、低卡路里的高品質蛋白質，以及大量的微量元...
魚肉蝦解凍立即烹調，勿重複解凍
魚、蝦、肉類怎麼吃最新鮮？ 保存魚、蝦、肉類時可以用小包裝密封再冷凍，如果解凍最好馬上烹調完畢，不要重覆解凍喔 (ゝ∀･) 挑魚陷阱！ 鰓紅未必新鮮：http:...
外殼完整有光澤、敲打聲音厚實，才是新鮮文蛤
喜歡吃蛤蠣嗎？ 蛤蠣最好要選外殼完整、有光澤的，從側面看，厚度越厚，就越肥美!!或是用兩個互相敲打，聲音厚實的話，就是新鮮的囉。 如果要讓蛤蠣吐沙，可以在600...