許多忙碌上班族為了身材管理與健康考量，選擇訂購標榜「低卡」、「營養均衡」的健康餐盒。但營養師徐佳靖日前在記者會中提醒，部分餐盒雖掛上健康名號，實際卻暗藏4大熱量與營養地雷，若沒挑對，反而會吃進一堆空熱量、越吃越餓。
不少健康餐盒表面看似清爽，但營養師徐佳靖指出，當澱粉量超過蛋白質與蔬菜的總和時，不僅容易讓血糖快速波動，還會造成脂肪堆積、營養失衡。
地雷1：澱粉比蔬菜與蛋白質還多
不少健康餐盒表面看似清爽，但營養師徐佳靖指出，當澱粉量超過蛋白質與蔬菜的總和時，不僅容易讓血糖快速波動，還會造成脂肪堆積、營養失衡。
「這是CP值（性價比）最低，吃心酸的。」她提醒，這類高澱粉比例的餐盒不僅難瘦，還讓身體長期處於能量過剩但營養缺乏的狀態。
減重族常選低卡餐盒，但若忽略了脂肪的攝取，反而讓身體進入更難瘦的狀態。徐佳靖指出，許多號稱低熱量的餐盒，實際上缺乏脂肪，導致吃不飽、沒精神，很快又想進食，「彷彿爆食怪上身」。
她進一步說明，「怕油，是減重失敗的開始」。避免炸物雖是對的，但若連好油也不吃，會使脂溶性維生素吸收困難、荷爾蒙分泌受阻，甚至讓身體啟動「節能模式」，導致新陳代謝下降。
相反地，適度攝取優質脂肪如堅果、橄欖油、深海魚油或中鏈脂肪酸（MCT油），反而能幫助穩定血糖與情緒，延長飽足感，才是健康瘦身的關鍵。
美味主菜也是健康餐的隱藏地雷？下一頁看健康餐的蔬菜量、主餐選擇讓你難瘦的原因
地雷2：只看低卡卻忽略油脂
減重族常選低卡餐盒，但若忽略了脂肪的攝取，反而讓身體進入更難瘦的狀態。徐佳靖指出，許多號稱低熱量的餐盒，實際上缺乏脂肪，導致吃不飽、沒精神，很快又想進食，「彷彿爆食怪上身」。
她進一步說明，「怕油，是減重失敗的開始」。避免炸物雖是對的，但若連好油也不吃，會使脂溶性維生素吸收困難、荷爾蒙分泌受阻，甚至讓身體啟動「節能模式」，導致新陳代謝下降。
相反地，適度攝取優質脂肪如堅果、橄欖油、深海魚油或中鏈脂肪酸（MCT油），反而能幫助穩定血糖與情緒，延長飽足感，才是健康瘦身的關鍵。
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