早晨一杯咖啡，是許多人醒腦提神的日常，但專家提醒，一睜眼就猛灌咖啡反而很傷身，不僅無法真正消除疲勞，還可能打亂生理時鐘，增加發胖風險。養生達人譚敦慈則分享她的私房咖啡喝法與家規，守住健康避掉危害。
咖啡提神≠消除疲勞！只是「延後報到」
人之所以覺得疲累，是與體內一種稱為「腺苷」的物質累積有關，而咖啡被認為可以提神醒腦的秘密，就在於這個機制。家醫科醫師魏士航在《小宇宙大爆發》節目中指出，咖啡提神是因為咖啡因阻斷「腺苷」與大腦受器結合，讓人暫時不覺得累，但實際上腺苷的濃度並未減少，因此疲勞頂多只是延後報導，而非真正解除。
起床就喝咖啡？壓力荷爾蒙飆升害你容易胖
魏士航醫師也提醒，剛起床時人體的壓力賀爾蒙「皮質醇」本來就高，如果此時喝咖啡，會刺激腎上腺、讓皮質醇更飆升，造成壓力感增加、身體也更疲累。營養師方慈聲也補充，長期如此，身體容易「誤判情勢」，以為自己一直處在高壓狀態，甚至開啟「警報模式」，基礎代謝率下降，且更容易囤積脂肪、發胖。
因此，想要真正解決疲勞靠的是休息，而不是靠咖啡硬撐。魏士航醫師建議，起床後1～2小時再喝咖啡，避免影響荷爾蒙節律。但也要注意，咖啡因代謝需4～10小時，若太晚喝就容易影響睡眠，例如傍晚後才喝咖啡，可能就會害你晚上翻來覆去難以入睡。
防毒教母譚敦慈的「咖啡守則」！一天一杯、早晨限定
經常上節目分享健康秘訣的防毒養生教母譚敦慈也愛喝咖啡，但她堅持起床後先打掃、活動、吃早餐，大約兩小時後才享用咖啡，而且一天只喝一杯，下午絕不再碰，避免干擾睡眠。
若午後想提神，她建議不靠咖啡，而是活動筋骨、洗臉，或嚼芭樂、烤黃豆等硬質零食，藉由咀嚼刺激醒腦，效果出奇地好、一點都不輸咖啡。
另外，譚敦慈也分享她平時喝咖啡時的養生搭配，例如一口咖啡、一口水果，宛如享受甜點般度過晨間時光，一口咖啡、一點堅果，絕妙風味又濃郁又涮嘴，還能有健康助益！
- 香蕉、酪梨：可以補充好油、護血管
- 肉桂、黑巧克力：穩定血糖、促進循環
- 堅果：增添咖啡濃郁風味、幫助降膽固醇
不過，譚敦慈也嚴格規定，孩子大學畢業前禁止喝咖啡，因咖啡因不僅干擾睡眠、降低專注力，甚至對於腦部發育帶來負面影響，因此她訂下「咖啡分級制度」，在孩子國高中時期也限制咖啡因的攝取量！
- 國中前禁咖啡因
- 國中後可以吃巧克力
- 高中後可以喝可樂
- 大學後才有茶飲自由
- 出社會算「正式畢業」可以喝咖啡
參考資料:
- 喝咖啡千萬別吃肉?! 1習慣癌細胞越養越多 ft. 魏士航 醫師 譚敦慈【 小宇宙大爆發 】 - YouTube
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