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綠竹筍怎麼煮才不會苦？餐廳級「去苦保脆」涼筍煮法，加2物更清甜！
夏天正是綠竹筍產季，清爽脆甜的涼筍成為家庭餐桌上的解暑佳餚。今天為你整理大師級資料，從挑選訣竅、川燙撇步到獨家手法，帶你一次掌握。
加鹽才不只有鹹！4個你不知的用鹽技巧，肉質軟嫩、鎖住鮮味都能靠它
鹽巴是所有料理的基本調味料。食譜上只寫著「鹽巴」，但不同的鹽巴卻有著不一樣的味道和特色，選擇並使用與料理匹配的鹽巴，可以讓味道更有深度、使食材更鮮美精緻。
1料理方式讓糖化終產物多100倍！對抗發炎衰老，先學會改用3招烹調
與酒精一樣，果糖只能在肝臟中代謝。肝臟將果糖轉化為葡萄糖或脂肪，儲存在遍布全身的脂肪庫裡。我們吃的水果中果糖含量相對較少，比較容易被肝臟代謝，不會產生問題。實際
食物1成分讓胃更易吸收致癌物！想讓癌細胞消失，專家12招必存
綠花椰菜和大蒜都是《時代》雜誌選定的抗癌食材，加在一起料理更有益於健康。綠花椰菜建議用油翻炒過，可以提高抗氧化營養素中的β-胡蘿蔔素吸收。烹調訣竅是先將大蒜充分
多吃一點，離癌症就遠一點！嚴選最佳抗癌食材15品，蘋果、綠茶入榜
大蒜散發獨特氣味的成分之一，不僅擁有強力的殺菌作用，而且對預防癌症具有卓越的效果。尤其針對消化系統相關的癌症更是成效顯著，美國癌症中心也認為大蒜是預防癌症的食物
萬聖節南瓜變身高纖蛋塔！5種食材不加糖就能做，護心整腸少負擔
「傑克南瓜」燈籠是萬聖節布置的一大重點，南瓜除了裝飾以外還富含纖維、維生素、礦物質、植化素等營養，做成甜點能同時補充、減少添加糖負擔！
方便好誘人，卻讓人愈來愈不想下廚？美國名廚：認真對待食物找回心滿意足
速食文化事事都講求便利性，代表你做任何一件事都該不費吹灰之力。只要拿起智慧型手機，花個幾秒點幾下，UberEats司機就會幫你把熱呼呼的墨西哥捲餅送上門。車子一
《節氣知味》「寒露」食療益氣解乏！什錦穀物粥熱熱喝，為冬天健康超前部署
「寒露」節氣的陰長陽消會開始越來越明顯，氣溫也會快速下降。在這個節氣中，我們開始會感到身體有點懶懶、想要睡覺的感覺，這就是「秋乏」的現象。
《節氣知味 》秋分後轉乾涼，別忘防過敏護脾胃！中秋吃這鍋「柚香」又辣最得時
在這「秋分」的當令節氣裡，我們就來使用柚子來作為食材，做一鍋「柚香又辣胡椒豆乳鍋」為開始進入涼爽的季節暖身，俗語：「秋分晝夜平分」。到了秋分這一天，太陽正好位於
醜不拉嘰的柚子才美味？拿到柚子別急，內行等5天「辭水」甜度更升級
隨著氣溫漸漸轉涼，太陽落下的時間變早，入秋後，香甜的柚子，也悄悄成熟，成為中秋佳節民眾最愛的水果之一。柚子買回家後除了馬上食用之外，多擺一段時間讓他「變醜」居然