「傳統豆花」不加配料，是增加蛋白質的好管道
豆花本身是低熱量的豆製品，根據食品營養成分資料庫的顯示，每100克僅37大卡，同時還含有蛋白質，如果是以硫酸鈣作為凝固劑，還會具有豐富的鈣質。但營養師蕭瑋霖表示，豆花本身沒問題，致胖關鍵經常是配料和糖水！
因為豆花配料一旦加上芋圓、蜜紅豆、花生這類高澱粉食物，再淋上糖水，熱量就會瞬間飆升，尤其「澱粉＋澱粉＋糖」的組合，很容易吃超標。建議想吃得健康可以選擇無糖豆漿當湯底，增加蛋白質又不膩口。配料則優先選擇仙草、愛玉等低糖涼品，控制總量，就能吃得涼爽又安心。
洋菜凍幾乎零熱量，顧腸道、控制體重有一套
除了豆花外，傳統市場常見的「菜燕」洋菜凍也是消暑瘦身的好選擇，日本營養師水谷俊江指出，洋菜凍以寒天粉或洋菜粉製成，富含膳食纖維，有助腸道蠕動、改善便秘，同時也能避免血糖飆升，對體重控制有幫助。
因為洋菜凍熱量極低，還可以添加檸檬水、紅豆水、或薏仁水，增加瘦身、排毒以及消水腫的效果。豐富纖維帶來飽足感，是夏天既消暑又不怕胖的小點心喔！
蒟蒻低卡助排便，但別餐餐當主食
市售的蒟蒻麵或蒟蒻塊，是以蒟蒻薯（魔芋）研磨成粉後製成，含水量高達97％，每100克熱量僅20大卡。孫語霙營養師指出，蒟蒻富含水溶性膳食纖維，有助增加飽足感、促進腸道蠕動、改善便祕。也因不易被人體吸收，對控制食量與延緩血糖上升有正面幫助。
不過若三餐吃蒟蒻取代主食，恐導致醣類攝取不足，引發暈眩、四肢無力、掉髮等問題。建議搭配多種蔬菜或直接拌成清爽小菜，維持飽足感且增加身體所需的營養攝取喔！
如果真的想靠涼品輔助瘦身，記得「選對種類、搭配無糖、控制分量」，才能真正吃得清爽又無負擔！
參考資料:
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