夏天5種消暑涼品是減脂利器！這樣吃清爽不胖、穩血糖促排便順暢

炎炎夏日沒胃口，吃點冰冰涼涼的最舒服。不過你知道嗎？許多傳統涼品不只是消暑聖品，吃對竟然還能幫助減脂、控血糖、甚至抗老化！減重醫師蕭捷健提醒，包括「愛玉」和「仙草」在內的涼品，只要掌握正確時機和吃法，就能發揮膳食纖維、植化素等天然成分的效果，不但不怕胖，還可能越吃越瘦。

此外，還有許多傳統涼品也有類似功效，但要注意，有些一旦搭錯配料或吃錯方式，不但無法減脂，還可能讓血糖飆升、熱量超標，甚至傷身！

這些傳統涼品不只消暑還能減脂

飯前一碗「愛玉」不怕吃過量，還能促進排便順暢

愛玉不是只有口感滑溜、沁涼消暑這麼簡單，它還是營養成分超棒的減重神器。蕭捷健醫師指出，愛玉是從「愛玉子」種子搓洗出來的天然植物膠，其中的「果膠」（pectin）屬於水溶性膳食纖維，能在腸道中形成膠狀物質，它的功效包含：

• 延緩食物的消化速度
• 降低葡萄糖吸收速率，有助於穩定飯後血糖
• 幫助促進腸道蠕動，改善便秘

建議飯前吃一碗不加糖的愛玉凍，既有飽足感，又能讓你控制血糖、少吃正餐，對減脂過程非常有幫助。

「仙草」低熱量又抗氧化，吃對還能降血糖、抗發炎

蕭捷健醫師點名的另一個低卡涼品就是「仙草」。他表示仙草中富含多酚類與植化素，具備良好的抗氧化與抗發炎潛力。

一篇2024年刊登於《Foods》期刊的綜合性研究更進一步指出，仙草成分內富含多種天然植化物，並具有抗氧化、抗發炎、降血糖、護肝與調節腸道菌群等多重能力。更重要的是，仙草本身幾乎沒有熱量，每1000克僅約100～150大卡，非常適合在炎熱又容易嘴饞的夏季食用。

不過，就算是營養師和醫師推薦的仙草和愛玉，也要注意搭配方式。蕭捷健醫師提醒，仙草凍本身幾乎沒有熱量，但若是泡在高糖糖水裡，或搭配含糖飲料一起吃，等於把原本的「減脂利器」變成「糖分炸彈」。建議搭配無糖檸檬水，或使用少量代糖如羅漢果糖、甜菊糖，更能發揮它作為「減脂涼品」的潛力。

選對消暑涼點，不怕胖還能補充蛋白質、幫助順暢排便！下一頁看醫師推薦哪些品項好吃又好瘦