認識抗氧化營養素
倘若偶爾的不良習慣，但不忘攝取富含有抗氧化營養素的食物，身體的防禦能力還是可以在很棒的狀態喔！
- β-胡蘿蔔素：對於心血管的保護作用、或是眼睛視網膜中細小的血管，都是消除自由基的好幫手。食物來源可以透過深綠色以及黃綠色的蔬果來獲得，攝取的同時這些β-胡蘿蔔素也可以在體內轉化成維生素A喔！
- 維生素E：不論是皮膚或是體內細胞的細胞膜，都非常需要維生素E發揮最擅長的阻擋脂質過氧化作用，使讓身體的機能維持正常。
一般建議大家日常可以用優質的植物油，如：橄欖油、苦茶油或是酪梨油，並且搭配每餐1茶匙（約為5公克）的堅果種子類，便可以輕鬆獲得唷！ - 維生素C：想到維生素C大部分民眾都可以聯想到新鮮水果，這確實是很棒的連結！維生素C屬於抗氧化力極強的營養素，在體內也常常會幫助其他抗氧化物質的還原與再生，像是前者的維生素E便屬之。因此，每天都要記得食用2-3顆拳頭大的水果，才可以獲得成人每日需求量的100毫克維生素C唷！
- Omega-3：EPA及DHA變屬於Omega-3脂肪酸，而此類型的脂肪酸不只可以抗發炎，對於抗氧化也是毫不遜色，有助於體內細胞免於自由基所帶來的損傷！
- 礦物質鋅：前面幾項都是屬於「自身」具備有抗氧化功能的營養素，而鋅則是屬於「輔助」角色，體內有許多抗氧化功能的蛋白質在沒有鋅的存在下，無法好好執行掃除自由基的功能。而礦物質鋅可以透過海鮮類、小麥胚芽及南瓜籽等獲得。
趕緊補充以上的抗氧化力營養素，來讓身體維持在最佳狀態吧！
作者簡介：簡鈺樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩士，擔任校園營養講師、專案輔導營養師、腎臟專科營養師。「營養師有樺要說」臉書粉絲專頁
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