小心6種氧化因子加速催人老！5大抗氧化營養清單心臟眼睛都顧好

「壞油氧化傷腦膜，失智症風險高！」、「加強抗氧化，膚質更好」、「茶多酚抗氧化劑含量高」。這些標題充斥在生活及新聞媒體中，然而實際對於氧化的意義卻不太清楚？！一起藉由這篇文章來深入了解，提高身體的抗氧化力吧！

什麼是氧化？！

若以最口語化的解釋來說明氧化，可以把它理解為一種化學反應。舉例來說：鐵器的生鏽反應、切開後的蘋果放置15分鐘後變色、甚至金紙的燃燒等，其實都說明著氧化反應。

然而若氧化發生在人體，便需要從氧分子開始認識起。正常體內的氧分子帶有雙數的電子，屬於非常穩定的狀態；然而，若因為體內代謝或是外在因素影響而造成氧分子的電子少了一個，而成為單數，一個極為不穩定的狀態時，則稱為這樣的過程為氧化反應。此時，這個不穩定狀態的單數電子氧分子，也成為影響身體機能的「自由基」。

什麼原因可能加速體內的氧化？！

體內的氧化速度，可以分為可控制及不可控制的因子。人體隨著年齡的老化便是屬於不可控制因子；而熬夜、不健康飲食或過量酒精等，都是屬於可以杜絕的可控制因子。



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