為何情緒低落時，我們特別會想要吃零食來紓解或是讓心情變美麗一些？你一定想不到，除了零食有它美味的魅力，連我們的記憶與內分泌都被它綁架！
「卡滋、卡滋！」不論是心情低落想找個出口，還是達成工作目標後想慶祝一番，我們總會想來點美食。這時，一包鹹香酥脆的零食，或是一份熱騰騰的炸雞，再配上一杯香濃甜的珍珠奶茶，簡直是人間一大享受，瞬間讓心情美麗起來！
負面情緒來襲：大腦如何尋求慰藉？
「卡滋、卡滋！」不論是心情低落想找個出口，還是達成工作目標後想慶祝一番，我們總會想來點美食。這時，一包鹹香酥脆的零食，或是一份熱騰騰的炸雞，再配上一杯香濃甜的珍珠奶茶，簡直是人間一大享受，瞬間讓心情美麗起來！
臺北醫學大學附設醫院精神科醫師洪珊指出，面對負面情緒時，人們會本能地尋求方法來改善。有的人會透過抽菸、運動，或做自己喜歡的事來紓壓。從大腦生理學的角度來看，這些行為都是為了刺激獎勵系統，促使其分泌多巴胺（快樂激素）、血清素（令人愉悅）或催產素（增加快樂與親密感）。這是人類的自然反應。
面對壓力和低落情緒，「吃」對許多人來說是快速改善心情的方法，尤其加工食品的零食更是其中的佼佼者，洪珊認為這並非偶然。
零食鮮豔的包裝設計本身就能刺激食慾和好奇心，加上鋪天蓋地的廣告，無論是電視上還是便利商店裡，零食總是唾手可得，加上不太貴又小包裝，常擺在結帳區吸引人的眼球。
零食之所以誘人，往往是因為它們「高油、高糖、高鹽」的特性。這些成分能輕易地刺激大腦的獎勵系統，讓人產生愉悅感。一旦體驗過這種「吃零食就能心情好」的感受，大腦就會被制約。洪珊解釋，有了這種美好的經驗，下次遇到負面情緒時，我們就會習慣性地尋求零食來解決問題。
從心理層面來看，這種對零食的依賴可能源於兒時與親友分享零食的溫馨回憶，會讓人將零食與正向情感連結。因此，當我們感到壓力或情緒低落時，便會不自覺地尋求這些食物，以期獲得短暫的慰藉。再加上糖、油、鹽能改變生理滲透壓，並帶來一時的飽足感，可謂一舉多得，因此零食成了許多人應對負面情緒的紓壓管道。
這種現象在兒童身上尤為明顯，也就是俗稱的Sugar high。她以美國為例，孩童從小就大量接觸各式甜食，攝取後會帶來愉悅感，因此，在美國有許多人是「糖成癮者」。
怎麼打破「心情不好就想吃零食」的惡性循環？下一頁醫師分享5個方法，一步一步擺脫糖癮綁架！
面對壓力和低落情緒，「吃」對許多人來說是快速改善心情的方法，尤其加工食品的零食更是其中的佼佼者，洪珊認為這並非偶然。
零食鮮豔的包裝設計本身就能刺激食慾和好奇心，加上鋪天蓋地的廣告，無論是電視上還是便利商店裡，零食總是唾手可得，加上不太貴又小包裝，常擺在結帳區吸引人的眼球。
大腦如何被糖「綁架」？
零食之所以誘人，往往是因為它們「高油、高糖、高鹽」的特性。這些成分能輕易地刺激大腦的獎勵系統，讓人產生愉悅感。一旦體驗過這種「吃零食就能心情好」的感受，大腦就會被制約。洪珊解釋，有了這種美好的經驗，下次遇到負面情緒時，我們就會習慣性地尋求零食來解決問題。
從心理層面來看，這種對零食的依賴可能源於兒時與親友分享零食的溫馨回憶，會讓人將零食與正向情感連結。因此，當我們感到壓力或情緒低落時，便會不自覺地尋求這些食物，以期獲得短暫的慰藉。再加上糖、油、鹽能改變生理滲透壓，並帶來一時的飽足感，可謂一舉多得，因此零食成了許多人應對負面情緒的紓壓管道。
這種現象在兒童身上尤為明顯，也就是俗稱的Sugar high。她以美國為例，孩童從小就大量接觸各式甜食，攝取後會帶來愉悅感，因此，在美國有許多人是「糖成癮者」。
怎麼打破「心情不好就想吃零食」的惡性循環？下一頁醫師分享5個方法，一步一步擺脫糖癮綁架！
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