花生芽跟紅酒，白藜蘆醇含量，誰比較高？
答案是：花生芽！！
研究指出，花生與紅酒中白藜蘆醇含量比較：
- 花生芽白藜蘆醇：11.7–25.7 µg/g（特殊栽培，可提升到 30.23 µg/g）大大勝出！！
- 紅酒白藜蘆醇：0.6–8.0 µg/ml
花生芽的白藜蘆醇含量，大約是紅酒的 1.5-50 倍之間，取決於具體的花生芽品種、發芽條件，以及紅酒的來源與釀造方法。
也要留意，由於喝紅酒的單次攝取量，通常比食用花生芽的量多，所以總體的攝取量也需考量。
不過還是建議大家，為了健康少喝酒，不然就是喝「無酒精紅酒」或是吃「花生芽」、或是吃「有帶皮」的花生。若是花生，白藜蘆醇大多存在花生皮中，因此花生皮千萬不要丟掉，一定要吃到肚子裡喔！
作者介紹：呂美寶營養師，功能醫學營養專家，擁有超過二十年「功能醫學營養」專業背景，擅長深度諮詢引導，個人化精準營養建議，以及營養實作教學，致力推廣健康飲食，將實證科學轉化為身心愉悅的飲食生活態度。現任「食物的力量」創辦人、芮霖健康執行長、台灣基因營養功能醫學學會理事。FB：食物的力量．呂美寶營養師
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