營養最強鍋物「杏仁奶鍋」，熱量還比牛奶鍋少四倍
杏仁本身就富含抗氧化強的維生素Ｅ，當成鍋底後若再加上十字花科之王花椰菜，日本營養師佐藤秀美表示這是「最強鍋物」，有強化血液循環的功效。且味道濃郁類似牛奶鍋和豆漿鍋，適合有乳糖不耐症或對大豆過敏的人。杏仁奶的熱量和脂肪甚至比牛奶少了許多，拿200ml來看，牛奶是134卡、無糖豆漿為95卡，而無糖的杏仁奶僅有28卡。 最強低卡營養鍋物，當之無愧。
以下是營養師佐藤秀美由提供的簡單作法
營養滿點杏仁奶鍋（約四人份）
- 將無糖杏仁奶600cc、味噌四大匙、酒兩大匙、鰹魚粉及鹽適量，加入鍋中煮至沸騰。
- 加入花椰菜紅蘿蔔大白菜等喜歡的蔬菜和火鍋料即完成。
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