木瓜是「人體滅火器」抗發炎、護心臟！這挑法不用冷藏最好吃
木瓜被譽為夏季「水果之王」，功效不光只有護胃！營養師李婉萍推薦木瓜的優點還有豐富抗氧化維生素A、C、E，以及葉酸、鎂、鉀和大量纖維，有利於促進血液流動、降膽固醇、幫助同型半胱胺酸代謝，可說是保護動脈健康、防範心臟病和高血壓的優質水果。醫師張家銘還曾把木瓜形容成「人體滅火器」，因富含類黃酮、多酚等抗發炎營養素，甚至有利減少胃癌和大腸癌風險。
每年4到11月是台灣木瓜最香甜好吃的時節，農糧署的臉書貼文分享「木瓜挑選術」，教大家選擇表面偏綠帶點橙黃的木瓜，這時候約7到8分熟成，可以放室溫等到果皮轉橘、果肉變軟，就是最佳食用時機！
不過可別貪心放太久，以免木瓜變「毒果」。一旦發霉，不但恐孳生大腸桿菌、沙門氏菌，還可能含有黃麴毒素、棒麴毒素等黴菌毒素，吃下肚不僅上吐下瀉，也可能傷害腎臟或神經系統，就算只有一小部分木瓜發霉，也不建議再繼續吃喔！
參考資料:
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