3.鐵質：大量補充鐵劑小心吃出副作用！
食藥署指出，每百位19至44歲女性中，就有14人有缺鐵性貧血。鐵是組成血紅素的重要元素，若攝取不足，會導致組織缺氧，出現臉色蒼白、頭暈、易倦等症狀。不過，大量補充鐵劑時容易導致便秘或者噁心等副作用，因此最好留意3關鍵：
- 服用鐵劑時應空腹或餐前1小時，搭配維生素C幫助吸收
- 避免與牛奶、茶、穀物飲品或鈣片同時服用，以免影響吸收效率
- 常見副作用包括黑便、噁心、腹瀉，建議由醫師評估、調整劑型與劑量
除了以鐵劑補充外，食藥署也建議從日常飲食補充，例如，含血基鐵的紅肉、肝臟、文蛤、牡蠣等；紅鳳菜、紅莧菜、九層塔等高鐵蔬菜，都是不錯的選擇唷。
4.葉酸：補過量影響維生素B12代謝！
葉酸是細胞分裂與DNA合成必須的輔酶，缺乏會影響造血與神經系統，輕則出現疲倦、貧血，重則可能導致胎兒神經管缺陷、早產、唇顎裂等風險。婦產科醫師陳祥君也曾提醒，台灣每千名新生兒中約有1人出現神經管缺損，葉酸補充不可忽視。建議：
- 備孕女性：從懷孕前1個月起補充，每日400～800微克，至少持續至孕後3個月
- 曾生育過缺陷胎兒者：需高劑量（每日4毫克）
- 飲食來源：深綠葉菜（菠菜、莧菜）、堅果、柑橘類、水果、肝臟、全穀雜糧
要注意的是，蔡明劼醫師提醒，過量葉酸（>1000微克/天）也可能影響維生素B12的代謝，所以不宜自行濫補。有疑慮的民眾別忘了諮詢醫師、營養師唷。
5.維生素B12：素食者與3族群留意！缺乏徵兆與老化相近
人體無法自行合成維生素B12，必須透過飲食攝取。缺乏該營養素可能導致，疲倦、麻木、認知功能下降、憂鬱、失眠與情緒不穩等和老化相似的症狀。老年人、胃切除手術後或腸胃吸收不良等族群要多加留意
維生素B12廣泛存在於動物性食物中，例如內臟類（尤其肝臟）、肉類、魚類（如鮭魚、鮪魚）、蛋與乳製品等。家醫科醫師魏士航建議，嚴格素食者可考慮使用營養補充品補足所需。
參考資料:
- 蔡明劼醫師 健康。瘦身 - 最常缺乏的幾種微量營養素，你補對了嗎？ ... | Facebook
- 天然蔬果 抗疫給力~吃出五彩人生- 衛生福利部
- 國民營養健康狀況變遷調查成果報告2017-2020年
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