錯誤3：吃水果不清洗，削皮就好
正確方式：所有水果都要清洗，即使要削皮
市售水果可能有農藥殘留、灰塵，甚至運輸過程中的細菌污染，即使削皮，也可能因刀具或手的接觸造成污染。
正確清洗方式：
- 先用流動清水沖洗表面（勿直接泡水，避免農藥殘留溶出）。
- 用軟刷輕刷表皮（適用蘋果、葡萄等）。
- 鹽水or小蘇打水浸泡5-10分鐘（適用草莓、櫻桃）。
- 再次沖洗乾淨，擦乾後食用。
提醒：草莓、藍莓等莓果類不要提前洗，會加速腐壞，吃多少洗多少最保險！
錯誤4：水果榨汁喝比整顆吃更健康
正確方式：完整攝取水果，保留膳食纖維
雖然鮮榨果汁看似營養，但少了水果的膳食纖維，血糖上升速度快，容易造成胰島素波動。
比較健康的方式：
- 選擇果昔（Smoothie），連果肉一起打，減少血糖影響。
- 加優格或堅果，增加飽足感與營養均衡。
- 控制份量，避免一次喝下過多果糖。
提醒：市售果汁可能有額外糖分，比起喝果汁，直接吃水果更營養！
醫師小叮嚀
水果是健康飲食的一部分，但正確的保存、清洗、食用方式，才能確保營養不流失、避免食安風險。記住這些小撇步，讓家人吃得更安心、更健康！
有更多飲食健康疑問？讓我們一起聰明選擇、健康生活！
作者介紹：歐瀚文醫師，瀚仕診所醫師、IFECTW功能醫學教育中心講師。為台灣第一位推廣小腸細菌異常增生（SIBO）的醫師，著作：《SIBO，隱「腸」危機：終結SIBO小腸菌叢過度增生，改善腸漏、血糖、內分泌失調、自體免疫疾病》。歐瀚文醫師 臉書粉絲專頁
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