一邊說全脂牛奶有風險、一邊說低脂牛奶傷害健康，這些正反面研究看多了，不免讓人煩惱到底牛奶怎麼喝才能安心？營養師呂孟凡（營養麵包）曾在部落格中分享觀點，答案是「不用因為這些研究就對牛奶恐慌」！
1.飲食多元，適量攝取顧健康
事實上，牛奶仍然是優質的蛋白質、鈣質來源，只要飲食保持多元、不要過度偏激，就可以放心享用，畢竟再好的東西過量都會變得不好。黃軒醫師建議，首要注意總量的問題，總乳製品攝取一週不要超過21份、也就是一天以3份乳製品為上限，相對比較安全，同時日常飲食最好搭配高纖蔬果，藉由豐富膳食纖維幫助調節腸內菌叢環境，相互加分。
2.乳製品挑選以少加工為佳
另一方面則是乳製品的挑選以「少加工、多原型」為原則，像是以無糖優格或希臘優格取代含糖優格，至於有額外添加糖的奶茶和奶酪，這類過度加工又加糖的乳製品就少碰為妙，減少飽和脂肪與添加糖負擔。畢竟，添加糖攝取過量，本就是肝臟殺手，長期攝取多餘糖分會轉化為脂肪囤積在肝臟，形成脂肪肝後就可能影響肝功能、提高肝炎和糖尿病的風險。
3.早晚一杯奶，運動養肌別錯過
國健署早早就以「早晚一杯奶」提倡攝取乳製品的重要性，甚至提醒過大家約有8到9成民眾，每天乳品攝取都不到1份！中高齡者補充乳製品可以攝取蛋白質、幫助預防肌少症；年輕人運動後來一杯乳製品也是絕佳時機，幫助補充能量、有利肌肉修復，牛奶可說是方便又快速的好選擇！
參考資料:
- 【你天天喝什麼傷肝，你知道嗎？】... - 黃軒醫師 Dr. Ooi Hean | Facebook
- The associations between dairy intake and chronic liver disease mortality and liver cancer incidence: a prospective cohort study - ScienceDirect
- The Association between Diet and Hepatocellular Carcinoma: A Systematic Review
- A prospective study of dairy product intake and the risk of hepatocellular carcinoma in U.S. men and women - Yang - 2020 - International Journal of Cancer - Wiley Online Library
- 網傳「喝低脂牛奶容易患得帕金森氏症？」專家解析 - 台灣科技媒體中心
- 喝低脂牛奶容易得到帕金森氏症？- 營養麵包 - 呂孟凡營養師
- 「強棒出擊 鈣有力」 早晚一杯奶 健康跟著來- 衛生福利部
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