4.為了環保，堅持洗一洗重複使用保鮮袋？
夾鏈保鮮袋價格不便宜，用一次就丟總覺得很浪費，所以不少人都是洗一洗就重複使用。雖然節儉是美德，為環保盡一份心力，但小心袋子裡有些「潛伏殺手」是洗也洗不掉的。日本麻布大學實驗證實，不論裝的是生食或熟食，只要過了30分鐘，不管事後怎麼用洗碗精刷洗3便，袋子裡依然殘留著大量沙門氏菌。
看似很乾淨安全的蔬菜，也可能藏有仙人掌桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等風險。食安專家小西良子教授提醒，這些細菌很耐凍，冷凍頂多讓其「冬眠」，而不是殺死它們，所以保鮮袋就算只是裝乾淨蔬菜，要重複使用也適可而止，只要有刮痕、或有多次使用的需求，還是建議換新的更安心！
5.密封袋裝青菜就能鎖住新鮮不會爛？
買菜回家，把青菜直接塞進密封袋，以為能輕鬆鎖鮮、延長保存期？「無毒教母」譚敦慈在節目《醫點不誇張》中提醒，密封袋其實會讓蔬菜的水氣悶在袋中，反倒容易發霉、腐爛。正確做法是，先用廚房紙巾把蔬菜簡單包裹，吸走多餘水分，再放進一般塑膠袋，不要完全密封，這樣才能讓菜有「呼吸」的機會，保鮮效果反而比較好。
參考資料:
- 阿淇博士 - 你會用保鮮袋嗎？... | Facebook
- 這樣生活＝1週吞1張信用卡？研究證實大腦會「裝塑膠」失智症濃度更高
- 少喝瓶裝水竟能降血壓！擔心塑膠微粒下肚「3種飲料」最好避開
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