夏季必存食材保存術！譚敦慈：一動作輕鬆延長香蕉保存期

【早安健康編輯部】我們都知道食材在冰箱冷藏可以延長保存期限，但除非你的冰箱很空，其實並非所有食材都適合放進冰箱。這中間拿捏的原則是什麼？還有什麼注意事項是比「放冰箱」更容易掌握的原則？就讓林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈告訴你！

譚敦慈的食材冰箱保鮮法

1. 採購不超過一週的量：以馬鈴薯、地瓜為例，鋁箔紙包住再包覆紙巾，一週內吃完其實不用放冰箱，山藥也差不多，包覆紙巾保持乾燥即可，重點是不要一次買太多。玉米則不同，室溫下容易因潮濕而產生黃麴毒素，應儘快冷藏。