奇異果超強吃法5：醃肉超軟嫩，不易影響料理風味
奇異果除了直接吃還能入菜，拿來醃肉簡直是主婦主夫的秘密武器！奇異果有蛋白質分解酵素，可以讓肉變得更軟嫩，再加上奇異果的風味清爽，用來醃漬不會太影響到料理成品的風味，可說是最不搶戲的廚房小幫手。
日本料理研究家滝野千鶴建議，可直接將奇異果切片放在肉上，放冰箱冷藏1小時即可。或是將奇異果肉搗碎與其他醃料放入保鮮袋中，和肉品均勻混和醃漬，也是不錯的方法。
奇異果超強吃法6：溫水泡10分鐘，不易受傷又抗氧化
奇異果你都怎麼保存？食藥署建議，若買的是尚未完全熟的奇異果，可先擺室溫催熟後，再放冰箱冷藏。東京慈惠醫科大學附屬醫院營養部則建議，如果在冷藏前先用45度的溫水浸泡10分鐘，有研究發現會讓奇異果比較不會受傷，甚至還能提升抗氧化力！
參考資料:
- 奇異果 水果之王的營養成份::台灣癌症基金會
- ｢キウイ｣実はあまり知られていない最強の食べ方 ｢栄養素充足率スコアNo.1｣強みを享受するには | グルメ・レシピ | 東洋経済オンライン
- キウイの皮って、食べてもいいの？ - ゼスプリ公式
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