自製蔬果汁向來被視為補充營養、幫助排毒的好選擇，但營養師提醒，若食材挑錯，特別是選到農藥殘留率高的蔬果，通通打進果汁裡，不知不覺宛如喝了一肚的農藥，恐怕養生不成反而傷身！
營養師薛曉晶於臉書發文指出，很多人認為自己買蔬菜水果回來洗乾淨，就不會有農藥，但其實蔬果汁的「濃縮效應」會放大農藥風險！
食材選錯，蔬果汁可能變「毒果汁」？小心濃縮農藥喝下肚
營養師薛曉晶於臉書發文指出，很多人認為自己買蔬菜水果回來洗乾淨，就不會有農藥，但其實蔬果汁的「濃縮效應」會放大農藥風險！
做蔬果汁時常會混搭3-5種蔬果，如果都是農藥殘留高的品項，例如草莓、芹菜、芥菜、菠菜等，再加上有些水果還會整顆「連皮」一起打進去，榨汁會把微量農藥一起「濃縮」，進而放大風險，變成一杯看似健康、實則暗藏風險的「毒果汁」。
也就是說，喝蔬果汁本身沒問題，但使用的食材就必須多加注意。根據農業部2024年發表的調查報告，台灣農藥殘留不合格率最高的10種水果包括：百香果、西瓜、木瓜、荔枝、草莓、龍眼、棗子（印度棗）、洋香瓜、香瓜與枇杷。若愛在果汁中加點水果增添甜味，務必特別留意，別讓美味變成風險來源。
尤其，很多蔬果汁配方中都會添加的草莓、葡萄、藍莓等莓果類水果，許多都來自國外進口，根據美國環境工作組織（EWG）2025年最新「最髒蔬果榜」，這些水果都高居榜上。其中黑莓甚至有93%的樣本檢出含4種以上農藥！如果沒洗乾淨就連皮打進果汁裡，健康恐怕會不小心踩雷。
如果想自己打果汁又怕農藥疑慮，薛曉晶營養師也建議，首要選用「有機蔬果」，有助於減少農藥累積的健康負擔。根據《British Journal of Nutrition》2014年統整研究，有機蔬果不僅含更多植化素與抗氧化物，農藥殘留率更低於25%，從源頭減少風險更安心。
臺灣的有機農產品經過嚴格的無農藥生產與驗證通過後，會得到CAS有機標章證明，尤其是像蘋果、番茄、草莓等常見「連皮」榨汁的食材，務必特別清洗，或是直接挑選有機品項。
至於菠菜、芹菜、芥菜等農藥風險高蔬菜，則建議先汆燙或避免生食。想要安心喝果汁，不妨改用紅蘿蔔、芭樂、彩椒、去皮鳳梨等作為主角，營養又安心。
有效保護食安、保留營養素，喝蔬果汁才健康！下一頁看營養師提醒原來還有3大關鍵一定要注意
也就是說，喝蔬果汁本身沒問題，但使用的食材就必須多加注意。根據農業部2024年發表的調查報告，台灣農藥殘留不合格率最高的10種水果包括：百香果、西瓜、木瓜、荔枝、草莓、龍眼、棗子（印度棗）、洋香瓜、香瓜與枇杷。若愛在果汁中加點水果增添甜味，務必特別留意，別讓美味變成風險來源。
尤其，很多蔬果汁配方中都會添加的草莓、葡萄、藍莓等莓果類水果，許多都來自國外進口，根據美國環境工作組織（EWG）2025年最新「最髒蔬果榜」，這些水果都高居榜上。其中黑莓甚至有93%的樣本檢出含4種以上農藥！如果沒洗乾淨就連皮打進果汁裡，健康恐怕會不小心踩雷。
蔬果汁如何安心喝？專家教你這樣做
如果想自己打果汁又怕農藥疑慮，薛曉晶營養師也建議，首要選用「有機蔬果」，有助於減少農藥累積的健康負擔。根據《British Journal of Nutrition》2014年統整研究，有機蔬果不僅含更多植化素與抗氧化物，農藥殘留率更低於25%，從源頭減少風險更安心。
臺灣的有機農產品經過嚴格的無農藥生產與驗證通過後，會得到CAS有機標章證明，尤其是像蘋果、番茄、草莓等常見「連皮」榨汁的食材，務必特別清洗，或是直接挑選有機品項。
至於菠菜、芹菜、芥菜等農藥風險高蔬菜，則建議先汆燙或避免生食。想要安心喝果汁，不妨改用紅蘿蔔、芭樂、彩椒、去皮鳳梨等作為主角，營養又安心。
有效保護食安、保留營養素，喝蔬果汁才健康！下一頁看營養師提醒原來還有3大關鍵一定要注意
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