身為現代人類的我們，要如何聰明攝取到大腦的 DHA 養份呢?
我們知道，若要直接攝取 DHA，深海小魚是最好的來源。但是誰都不敢保證我們吃的魚類有沒有汙染(譬如一些重金屬成分)。所以我寧願依分散風險的概念，每隔一天再吃一次魚 (或是一週吃三次魚就好)。
若真要吃紅肉，我非常建議大家吃草飼動物來源 (如澳洲放牧吃草的牛羊)。跟穀飼動物來源 (如美國吃玉米的牛) 相比，草飼動物來源含有較高量的 DHA及EPA，抗氧化物質也較為豐富，是比較健康的肉品。可參考文章：美國穀飼牛 vs 紐澳草飼牛，你選哪一種？
若平常經常外食，又不常吃魚，選擇高品質的魚油作為飲食之外的補充，也是不錯的方式喔！
1.遠古祖先因為懂得熟食與食用魚類海藻，獲得更多能量與 DHA 給大腦使用，所以人類大腦越來越大顆。
2.因為祖先把大腦養大了，大腦需要更多養分如 DHA (還有葡萄糖) 來維持正常功能。
3.我們可以從深海魚類直接攝取到 DHA，以及植物中omega-3 如亞麻籽、核桃、雞蛋等再經轉換獲得DHA。
4.經常外食，吃太多 omega-6 及太多紅肉，會影響 omega-3 轉換成為 DHA，造成大腦細胞營養不良。
5.若真要吃紅肉，最好吃草飼動物 (澳洲牛)，盡量減少穀飼動物 (美國牛)，才不會火上加油。
6.選擇高品質的魚油作為飲食之外的補充，也是不錯的方式!
原文出處／授權自食物的力量‧呂美寶營養師 臉書粉專 食物的力量 部落格
作者介紹：呂美寶營養師，功能醫學營養專家，喜愛料理與品味好食物，致力將所學知識與食物做完美的結合。現任聯新國際醫療「聯新營養」執行長暨總營養師、台灣基因營養功能醫學學會理事、徐生明棒球發展協會營養師顧問、兩岸醫療健康管理機構顧問。
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參考資料
Joanne Bradbury (2011) Docosahexaenoic Acid (DHA): An Ancient Nutrient for the Modern Human Brain. Nutrients 3: 529-554.
Richards MP, Pettitt PB, Stiner MC and Trinkaus E (2001) Stable isotope evidence for increasing dietary breadth in the European mid-Upper Paleolithic. Proc Natl Acad Sci U S A 98: 6528-32.
Daley C, Abbott A, Doyle P, Nader G and Larson S (2010). A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal, 9(1).
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