不吃甜仍血糖狂飆，這包涮嘴鹹食藏超多糖！5種鹹食小吃都是糖分炸彈

台式小吃要小心！5種鹹甜料理好吃卻有陷阱

有層次感的美食最讓人難以抗拒，台灣人偏好鹹甜交織的口味，日常值得注意的遠遠不只牛肉乾，生活中還有很多吃起來很涮嘴的食物，其實也可能是隱藏糖分陷阱！

加工製品：營養師余朱青曾於臉書提醒，香腸、魚丸、甜不辣等加工小吃，為了增加口感和色澤，製作時經常會加糖。雖然吃起來是鹹的，實際上糖含量並不低。
台式小吃：滷肉飯、肉羹、蚵仔麵線等料理，滷汁與湯頭多加入糖調味，再搭配太白粉勾芡，喝起來滑順甘甜，卻也讓糖分與熱量雙雙爆表。小心一天吃上兩餐，不知不覺中糖就超標囉。
常見調味料：番茄醬、沙拉醬、醬油膏等，為了提升風味與延長保存，也含有不低的糖分。雖然每次使用量不多，但各式菜色累積下來，糖的攝取量也不容小覷。例如魚香肉絲、糖醋排骨、塗烤肉醬的串燒等料理也要多加留意，還有像酸甜帶鹹的梅粉，其實也藏有超多糖分。
炸物：炸芋丸、炸肉餅、炸薯條……酥脆撒上胡椒鹽更是讓人食指大動。但這類油炸物裹上厚厚的粉，其實也相當於吃下大量澱粉，不僅含有隱形糖且熱量高，經過高溫油炸更是增加自由基都吃下肚造成的發炎風險。
火鍋湯頭：例如壽喜燒、麻辣、泡菜、番茄等火鍋湯頭，常會加糖來改善酸味或提香。

衛福部建議，每日「總糖攝取量」不宜超過總熱量的10%。以2000大卡換算大約是50公克糖，一杯正常甜度的珍珠奶茶就已經達到門檻了。想有效穩血糖，減重專科醫師許芷瑜也提醒，不妨先確認食品成分與營養標示，並盡可能選擇原型食物，避免加工與調味過度，更能減少無形中糖分攝取過高喔。

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