炎炎夏日，來一塊冰涼西瓜最爽快！但切西瓜總是果汁流滿桌、雙手黏答答讓不少人苦惱不已，更別說還得苦惱怎麼分切才公平、方便取用、吃得優雅更是門學問。別擔心，以下教你幾招高效西瓜切法，掌握訣竅甚至能輕鬆在2分鐘內搞定、還不沾手，讓你清涼解渴。
目錄
西瓜傳統的扇形切片法甜度不均
這是最基本的切法，是把西瓜對半切，再切成1/4塊，接著沿著弧形切成扇形小塊即可。
（圖像經由AI生成）
這種切法雖然快速又省事，但缺點也不少，不僅雙手會沾滿西瓜汁、靠近中心的果肉部位比較甜，容易導致切分不均、部份的人才能吃到比較精華部位的尷尬局面。
西瓜高效切法1：船形／山形切法讓每片都一樣甜
想讓西瓜每一片都一樣甜，這招超實用！想顧及「甜度公平」，讓享用西瓜的每個人都能享受清甜滋味，不妨試試這種切法：
- 先將整顆切西瓜對半，再對切成1/4塊。
- 別急著切扇形！這次把西瓜轉個方向，從蒂頭開始切，像切船形一樣劃刀。
（圖像經由AI生成） - 若是小顆西瓜，也可以從中心點斜切，變成「山形西瓜」。
（圖像經由AI生成）
這樣切出來的每一片，都含有中心最甜的果肉，每個人都能享用甜西瓜，一口接一口超滿足！
西瓜高效切法2：西瓜棒切法只花2分鐘！果汁不沾手
以精巧西瓜雕刻聞名的艾美獎得獎名廚Jeanette Donnarumma，於Instagram分享切西瓜小秘訣，表示很多人切西瓜方式都錯了！透過以下切法，不僅只需要花2分鐘，還能簡單製成「西瓜棒」，不用沾手就能享用西瓜滋味：
- 將整顆西瓜切半，切面朝下放在砧板上。
- 從背面縱向分切，接著再橫向切成格子狀。
- 把西瓜穩定滑進大盤子，半顆西瓜瞬間變身整齊的「西瓜棒」。
這種切法神奇之處在於，不用再煩惱手指沾滿西瓜汁或滴得到處都是，更不用擔心弧形的西瓜皮邊會沾到臉頰弄得黏答答，拿著果皮就能吃，不需要盤子、叉子超方便。長條狀的西瓜棒裝盤美觀，是派對、野餐的首選！吃不完時也很方便收進保鮮盒內，放進冰箱冷藏。
西瓜高效切法3：無籽切法，輕鬆去籽乾淨溜溜
不想吃到滿嘴西瓜籽？其實籽有「蹤跡」可循！觀察橫切後的西瓜果肉，可以看出纖維排列，西瓜籽多半聚集在維管束兩側。接著只要沿著纖維走向下刀，自然籽就會集中在果肉側邊，用筷子、吸管，就能簡單把西瓜籽刮得乾乾淨淨囉。
- 西瓜橫切後觀察果肉纖維走向，可看出大多西瓜籽都聚集在纖維兩旁。
- 從旁邊的種籽部位（圖示藍線處）下刀，即可種籽都在西瓜果肉外側。
西瓜高效切法4：小方塊切法易於冷藏保存
將西瓜切成小方塊拿來榨成西瓜汁、當點心食用都很方便。放入保鮮盒更能輕鬆保存，日本蔬菜達人根本早苗分享西瓜塊的簡單小步驟：
- 西瓜切成2～3cm厚片。
- 沿著果皮切下西瓜。
- 以2～3cm為間隔切，就完成完美正方西瓜塊！。
（圖像經由AI生成）
當然，夏季天氣炎熱，西瓜經刀口一切開，就可能滋生細菌，營養師蔡翔伃也提醒，別忘了盡速放進保鮮盒冷藏，用0-7度保存最新鮮唷。
參考資料:
- スイカの切り方はこれが正解! 甘さが均等で種も取り除きやすい【プロのコツ】 | 東京ガス ウチコト
- 【丸ごと美味しく♪】スイカの切り方をマスター！【余ったときの保存方法&おすすめレシピも紹介】 - YouTube
- 西瓜熱量低！怎麼挑才甜？整顆西瓜切片去籽、7招料理變化必學
- 【スイカの切り方】甘さ均等＆種取り簡単な方法。サイコロやスティックも | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ
- 慈濟＠臺中 | Facebook
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章