烏魚子營養價值高！掌握份量、搭配蔬果對味又健康
雖然烏魚子對部分族群而言要注意健康風險，但一般人適量攝取當然還是沒問題的，而且烏魚子本身有高蛋白質、EPA、DHA，以及維生素A、E、B群和葉酸，適量吃可以不用太擔心影響健康。
建議吃法：
- 控制分量：每次吃3至5片薄片為宜，享受美味又營養，避免攝取過量。
- 搭配蔬果：烏魚子可與富含鉀的當季蔬果搭配，例如蒜苗、大蒜、青蔥絲、蘿蔔片、水梨、山藥等，增加不同口感、平衡風味，同時也增加蔬果攝取，有助於減少鈉的影響，提升更多營養價值。
最後，年節期間有不少傳統美食，慢性病患務必留意隱藏的高鈉、高普林或高膽固醇的風險，除了配合醫囑服藥、監測身體數值，可以的話也能事先與醫師討論適合的飲食計劃，為健康加強把關喔！
參考資料:
- 3大食物擺脫洗腎命運？｜名醫曝7類飲料可以喝...護腎｜「抗氧化之王」腎指數狂飆｜腎臟名醫 洪永祥【健康晚點名】EP55 許書華 張予馨 全集 - YouTube
- 只要背好這幾個 過年你最受歡迎！
- 食品營養成份資料庫 - 鯔魚卵(加工)(2022年取樣)
- 啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進
- 吃太多「磷」加速老化！抗老專家慢老飲食法8秘訣控制血磷
- 低普林飲食（痛風飲食）
- 『營養解析』－ 烏魚子 - 李婉萍營養師-營養工具書
- 【管理栄養士監修】からすみのカロリーと栄養素｜栄養図鑑 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章