全台19至44歲的女性中，就有60%患有缺鐵性貧血，飲食中多吃補血的食物有助於補充鐵質、改善缺鐵性貧血的問題，不過，雖然知道貧血時要補血，但每種不同的貧血，補血食物、補血方式都不一樣，到底補血食物有哪些？補血食物要怎麼吃？生理期要如何補血？
貧血是什麼？貧血的原因
貧血是相當常見的血液疾病，主要原因包括缺鐵、遺傳、缺乏維生素b12及各項疾病所致，馬偕紀念醫院介紹，貧血是由於紅血球的血色素含量不足，難以把氧氣運送到身體四處，造成各個組織面臨缺氧，因此貧血患者容易感到疲勞、頭暈，甚至爬幾層樓梯就喘得上氣不接下氣。
貧血時可能會沒精神、頭暈和呼吸不順，但有時候單純壓力大、工作太累也可能會有類似症狀，因此想判斷有沒有貧血，還是需要透過抽血檢查，亞東醫院的衛教資訊指出，若男性血紅素低於13g/dL，女性血紅素低於12g/dL，就是臨床所稱的「貧血」。
貧血時沒有及時補血，將會出現疲倦、虛弱、頭暈等症狀，同時因為血紅素不足，造成氧氣運送效率降低，心臟得花更大的力氣跳動，讓心臟負擔暴增，情況嚴重時，很可能引發心悸、心臟衰竭，甚至提高罹患心血管疾病的風險。
但前台北榮民總醫院血液科主任何照洪提醒，並不是所有貧血都適合靠補鐵來補血，需不需要補血需視貧血的原因而定，若貧血不是因為缺乏鐵質等營養素而引起，則補血不但無用，反而對身體有害，應由醫師安排檢查，確認貧血原因再治療。
補血食物可以分為血鐵質和非血鐵質二種，前者主要來自於肉類、內臟等動物性食物，後者則是屬於紫菜等植物性食物，但兩者的吸收率相差將近5倍，因此除了按照自己的飲食習慣選擇補血食物，也可以看看Top10補血食物排行榜，找出含鐵量最高的補血食物：
動物性補血食物含有血鐵質鐵（Heme Iron），多半存在於牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，豬血、鴨血、肝等內臟類食物，而這類鐵質較易於吸收利用，吸收率更是高達25%。
吃素的朋友想補血，就要利用植物性補血食物，也就是非血鐵質鐵，但要注意的是，這類補血食物容易受到飲食中其他成份的影響，較難被人體消化吸收，吸收率僅約5%。
動物性與植物性兩種類型的補血食物吸收率、受飲食中其他成分的影響都不同，然而並不是所有貧血情況都適合補鐵，不同貧血狀況的飲食重點也有所差異。
東元綜合醫院表示，缺鐵性貧血的患者應攝取含鐵及維生素C的食物， 鐵質豐富的食物如鴨血、豬血、牛肉、豬肉、羊肉、內臟類、蛋黃、貝類、海藻類、黃豆類和全穀類，而維生素C是促進鐵質吸收的關鍵，建議可以兩種營養素搭配食用。
地中海型貧血的飲食和普通人無異，南投醫院的衛教資訊指出，地中海型貧血的患者只要維持營養均衡，便能讓身體維持最佳狀況，除非確定有缺鐵的問題，否則不需要額外補充鐵質。
如果是因為微生物B12缺乏而造成的貧血，可以攝取富含維生素B12來改善，像牛肉、豬肉、鴨肉、蛤蜊、牡蠣、鮭魚、鮪魚，以及牛奶、起司和優格等乳製品補充。
那麼想補血，究竟該吃補血食物好，還是靠補鐵保健品更有效率？其實，補血食物和補鐵保健品各有利弊，建議選擇補血的方法前，先就醫找出缺血的背後原因，才不會補了老半天沒有成效。
補血保健食品最常見的就是鐵劑，據食藥署說明，鐵劑最好在空腹或餐前一小時服用，且每日鐵攝取量不宜超過40毫克，應按包裝上的建議用量使用，若能搭配維生素C服用，更有利於吸收。
攝取補血食物時，要避開含有植酸、草酸、鈣質和豐富纖維的食物，例如配茶、牛奶或燕麥飲等穀物飲料，否則很可能會抑制鐵的吸收，讓補血事倍功半。
臺北榮總護理部健康e點通表示，生理期出血量大的女性，適合利用富含鐵質的食物來補血，像是菠菜、大豆及瘦肉等天然補血食物。然而有些人認為生理期服用四物飲能夠快速補血，但四物飲雖有補血的功效，卻也能活血，飲用過後反而可能增加經血量。
要！國健署「健康九九+」的文章提醒，孕婦缺鐵有可能導致貧血、早產、胎兒體重過輕、生長遲緩等風險上升，因此建議孕期第一期、第二期每天攝取15毫克的鐵質，到第三期、甚至是哺乳時，則要調整成每天攝取45毫克。
看了這篇文章的人，也看了...
缺鐵性貧血
常見的貧血類型，好發於女性，因為體內鐵質不足而引起，除了容易頭暈、疲倦，還會有指甲易斷裂，舌頭色澤偏白等現象，通常補充鐵質後就能好轉。地中海型貧血
地中海型貧血為血紅素基因異常所造成的遺傳性貧血，全台約有6%人口帶有此基因，依嚴重程度可分為輕、中、重三個等級，很可能毫無症狀，也可能需要骨髓移植。巨球型貧血
主要原因為缺乏葉酸及維生素B12，常見於惡性貧血及肝病患者，若缺維生素B12，舌頭會呈現鮮紅，易有裂痕、缺乏味蕾。腎性貧血
9成以上的紅血球生成素是由腎臟製造，若因為慢性腎病使腎臟功能下降、紅血球生成素產量降低，就會引起腎性貧血，常發生在慢性腎病後期。慢性疾病貧血
高雄醫學大學血液腫瘤科張肇松醫師曾撰文介紹，慢性疾病貧血的發生率僅次於缺鐵性貧血，是由慢性發炎、癌症所引起的貧血，症狀和一般貧血相同。
貧血有哪些症狀？如何判斷貧血
貧血時可能會沒精神、頭暈和呼吸不順，但有時候單純壓力大、工作太累也可能會有類似症狀，因此想判斷有沒有貧血，還是需要透過抽血檢查，亞東醫院的衛教資訊指出，若男性血紅素低於13g/dL，女性血紅素低於12g/dL，就是臨床所稱的「貧血」。
疲倦
當紅血球數量不足或缺乏血紅素，身體獲得的能量就會降低，導致疲勞。呼吸困難
血球攜帶氧氣的能力變差，間接造成組織缺氧，這時候身體就會加快呼吸頻率、來彌補不足的氧氣，造成呼吸困難的症狀。食慾不振
若消化功能因為血液運送的氧氣不足而減弱，就會影響食慾。頭暈
當足夠的氧氣無法順利送到腦部，一但腦部缺氧，便容易發生頭暈、暈眩。心悸
心臟需要更用力跳動、增加氧氣傳輸量，使得心臟負擔上升、引起心悸。
貧血時一定要補血嗎？補血的重要性
貧血時沒有及時補血，將會出現疲倦、虛弱、頭暈等症狀，同時因為血紅素不足，造成氧氣運送效率降低，心臟得花更大的力氣跳動，讓心臟負擔暴增，情況嚴重時，很可能引發心悸、心臟衰竭，甚至提高罹患心血管疾病的風險。
但前台北榮民總醫院血液科主任何照洪提醒，並不是所有貧血都適合靠補鐵來補血，需不需要補血需視貧血的原因而定，若貧血不是因為缺乏鐵質等營養素而引起，則補血不但無用，反而對身體有害，應由醫師安排檢查，確認貧血原因再治療。
Top10補血食物排行榜
補血食物可以分為血鐵質和非血鐵質二種，前者主要來自於肉類、內臟等動物性食物，後者則是屬於紫菜等植物性食物，但兩者的吸收率相差將近5倍，因此除了按照自己的飲食習慣選擇補血食物，也可以看看Top10補血食物排行榜，找出含鐵量最高的補血食物：
動物性補血食物排行榜
動物性補血食物含有血鐵質鐵（Heme Iron），多半存在於牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，豬血、鴨血、肝等內臟類食物，而這類鐵質較易於吸收利用，吸收率更是高達25%。
| 補血食物 | 每100g之鐵質含量 |
| 鵝肝 | 44.6 |
| 豬血 | 28.0 |
| 西施舌 | 25.7 |
| 鴨血 | 15.6 |
| 柴魚片 | 15.3 |
| 鵝肉 | 14 |
| 豬血糕 | 12.8 |
| 九孔 | 11.4 |
| 豬肝 | 10.2 |
| 鴨血糕 | 9.7 |
植物性補血食物排行榜
吃素的朋友想補血，就要利用植物性補血食物，也就是非血鐵質鐵，但要注意的是，這類補血食物容易受到飲食中其他成份的影響，較難被人體消化吸收，吸收率僅約5%。
| 補血食物 | 每100g鐵含量 |
| 黑木耳 | 46 |
| 紫菜 | 37.9 |
| 黑芝麻 | 22.7 |
| 白芝麻 | 14.1 |
| 可可粉 | 13.9 |
| 紅莧菜 | 8.5 |
| 花豆 | 8.0 |
| 紅鳳菜 | 6.0 |
| 黑豆 | 7.2 |
| 紅豆 | 7.1 |
補血的食物有哪些？不同貧血狀況要吃什麼補血？
動物性與植物性兩種類型的補血食物吸收率、受飲食中其他成分的影響都不同，然而並不是所有貧血情況都適合補鐵，不同貧血狀況的飲食重點也有所差異。
缺鐵性貧血吃什麼？
東元綜合醫院表示，缺鐵性貧血的患者應攝取含鐵及維生素C的食物， 鐵質豐富的食物如鴨血、豬血、牛肉、豬肉、羊肉、內臟類、蛋黃、貝類、海藻類、黃豆類和全穀類，而維生素C是促進鐵質吸收的關鍵，建議可以兩種營養素搭配食用。
地中海型貧血吃什麼？
地中海型貧血的飲食和普通人無異，南投醫院的衛教資訊指出，地中海型貧血的患者只要維持營養均衡，便能讓身體維持最佳狀況，除非確定有缺鐵的問題，否則不需要額外補充鐵質。
維生素B12缺乏的貧血吃什麼？
如果是因為微生物B12缺乏而造成的貧血，可以攝取富含維生素B12來改善，像牛肉、豬肉、鴨肉、蛤蜊、牡蠣、鮭魚、鮪魚，以及牛奶、起司和優格等乳製品補充。
補血食物與補鐵保健品哪一種更能有效補血？
那麼想補血，究竟該吃補血食物好，還是靠補鐵保健品更有效率？其實，補血食物和補鐵保健品各有利弊，建議選擇補血的方法前，先就醫找出缺血的背後原因，才不會補了老半天沒有成效。
補血食物優點
含有大量的鐵質，能提供蛋白質、維生素C等多種必須營養素，且從天然食物補充鐵質，較不易有鐵中毒的問題，安全性高。補血食物缺點
美國國家醫學圖書館說明，從飲食補鐵的速度較慢，不適合重症或急需補血的貧血患者使用，且植物性的補血食物較難被消化吸收，人體吸收率僅5%。補鐵保健品優點
能快速補充體內缺失的鐵，適合缺鐵性貧血、哺乳中的婦女，或經醫師建議需要補充鐵的其他疾病患者。補鐵保健品缺點
美國國家衛生研究院提醒，服用鐵劑有時會伴隨便秘、腹瀉與噁心等副作用，且服用過量恐引發鐵中毒，嚴重恐造成多重器官衰竭、死亡。
補血食物怎麼吃？有哪些禁忌？補血食物的常見問題
Q1：補血保健食品怎麼吃？
補血保健食品最常見的就是鐵劑，據食藥署說明，鐵劑最好在空腹或餐前一小時服用，且每日鐵攝取量不宜超過40毫克，應按包裝上的建議用量使用，若能搭配維生素C服用，更有利於吸收。
Q2：補血食物怎麼吃？有哪些禁忌？
攝取補血食物時，要避開含有植酸、草酸、鈣質和豐富纖維的食物，例如配茶、牛奶或燕麥飲等穀物飲料，否則很可能會抑制鐵的吸收，讓補血事倍功半。
Q3：生理期吃什麼補血？
臺北榮總護理部健康e點通表示，生理期出血量大的女性，適合利用富含鐵質的食物來補血，像是菠菜、大豆及瘦肉等天然補血食物。然而有些人認為生理期服用四物飲能夠快速補血，但四物飲雖有補血的功效，卻也能活血，飲用過後反而可能增加經血量。
Q4：孕期是否需要補血？
要！國健署「健康九九+」的文章提醒，孕婦缺鐵有可能導致貧血、早產、胎兒體重過輕、生長遲緩等風險上升，因此建議孕期第一期、第二期每天攝取15毫克的鐵質，到第三期、甚至是哺乳時，則要調整成每天攝取45毫克。
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章