兒童癌症
苯，被國際癌症研究機構歸類為1/A類已知的人類致癌物，特別是與白血病有關，甚至有時候比二手煙釋放的致癌物更高。
美國研究630萬美國居民中，那些常接觸的苯排放的居民：在沒有通風條件下，預計每年有16-69例白血病病例發生。
研究也發現在類似暴露的情況下，兒童「終身癌症增量風險（ILTCR）比成年人高出近1.85倍」．因為他們的生理發育未完全，一直吸入致癌物，會增加了罹癌風險，尤其是在長時間的暴露之下。
污染會「亂竄」：苯與 NO₂ 不是只停留在廚房，客廳、臥室也測得。
3. 簡單自保三法
- 開抽油煙機：選擇「高捕獲效率」機種，越能把有害氣體吸走。
- 同步開窗／電扇：形成對流，鍋氣濃度可降4–10倍。
- 試試電磁爐：沒有明火就少了燃燒污染，對小空間住家尤其友善。
不要以為只有開抽油煙機就可以了！
結論提醒
目前的研究，提供了令人重視的風險訊號，但我們也要理解：這些研究大多是基於模擬與風險模型的推估，尚無法下絕對因果結論。也就是說：這些研究說的是「可能」增加風險，而不是「一定」會得病。
然而，面對明確被證實的致癌物（如苯），我們不該掉以輕心。正如專家建議的：
- 改善通風是最簡單也最有效的防護方法。
- 即使是短時間的烹飪，也應打開抽油煙機、開窗通風。
- 家中有孩子、長輩或氣喘患者者，更應避免在密閉空間內．長時間使用瓦斯爐具。
換句話說：「火開、風也要開」，讓致癌物沒有地方躲！
最後提醒：科學研究仍在持續累積證據，需要更多大型與長期追蹤的研究，才能確認長期健康風險的全貌。但在這之前，我們可以做的，就是把風險壓到最低。再次提醒：想吃得放心，別忘了「火開、風也要開」，讓有害氣體無處可藏！
本文獲得黃軒醫師授權刊載 黃軒醫師粉絲專頁
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