米蟲是米缸裡常見的不速之客，雖然小小一隻沒有毒性、對人體不會造成多大危害，但米蟲驚人的繁殖力也總讓人苦惱。米裡有蟲還能不能吃？又該怎麼預防米蟲跑進米中？只要準備幾個常見的辛香料、並且搭配冰箱保存，不需要花大錢也能讓米蟲OUT！
米蟲、米象是什麼？為什麼會長米蟲？
米蟲是以穀物為主食的小型昆蟲，台灣常見的米蟲為米象、穀蠹、麥蛾和外米綴蛾，其中有著象鼻般口器的米象，最容易現身在散裝的白米、糙米裡。綜合臺灣米食推廣協會與國科會「科技大觀園」的說明，當穀物收割進穀倉時，米象就會趁虛而入，將蟲卵產在米粒間，等到環境溫度暖和，幼蟲就會發育成長，這也是為什麼，米缸總是突然冒出好幾隻米蟲的原因。
一隻米蟲就能產300顆卵！米缸出現米蟲還能吃嗎
如果米蟲數量少，米也沒有變質或發霉的話，農業部「農業E報」建議可以先將米蟲挑出來，用水將米清洗2～4次，就能將殘留的米蟲或蟲卵去除乾淨，即可照常烹煮。
除米蟲不花大錢，5個保存關鍵讓米蟲遠離你家
防止米蟲來作客，有些人會買量少的真空包裝白米，避免閒置太久、接觸空氣時間長，讓米蟲有成長的機會，但即便是真空包裝，加工時也不會有高溫殺蟲的過程，若開封放置一段時間後，還是可能為米蟲打造舒適的生長空間。想要徹底杜絕米蟲，不妨參考5個預防秘訣：
椰子油
美國農業部農業研究局（ARS）的研究表明，椰子油所含的中鏈脂肪酸，能夠對許多昆蟲起到驅蟲作用，而也有網友在臉書分享，自己準備一小碗椰子油放在米桶中央，過幾天後就發現米蟲自己爬進油中，省下一點一點挑蟲的麻煩。
花椒、八角、蒜頭等香料
由於米蟲害怕辛香料的濃郁氣味，所以若能在米桶中放入花椒、八角、辣椒乾、洋蔥或蒜頭等味道強烈的辛香料，就能讓米蟲自請離開。
先冷凍再冷藏
將買回來的白米先放到冷凍庫裡冰上2～3小時，就能將已經孵化的米蟲凍死，再拿出來放在冷藏保存，還可以避免蟲卵因為溫度暖和而孵化。
放入密封容器中
有些人買完米後會放在塑膠袋裡，或是倒進沒有辦法密封的米缸中，如果家中其他穀物產品有米蟲孵化的話，就可能會偷偷地爬進白米中，因此最好還是將米放入密封的米箱或罐中保存。
定期檢查其他穀物類食品
米蟲不僅會在白米裡現蹤，就連麵粉、義大利麵、糙米、燕麥等穀物與其製品，也可能會有沒去除的米蟲蟲卵，一旦孵化，就有可能蔓延到白米，所以平時最好也要養成定期檢查其他穀物的習慣喔！
參考資料:
- 米放久為什麼會生米蟲？
- 臺灣常見米蟲（農業E報－農業部）
- 去除穀牛方法｜網民分享米缸放1物「蛀米蟲」集體自殺！防穀牛4招
- 買い置きしていたお米に虫がわいていたが、どうすればいいですか。
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