食物是否偏寒與溫度無關！一張表了解116種食材屬性

【溫性】

羊肉	薑	榴槤	芝麻
鱔魚	蔥	荔枝
	洋蔥	龍眼
	辣椒
	蒜頭
	蔥頭
	大蒜
	茴香菜
	桂皮

【平性】

雞肉	玉米	水蜜桃	花生
黃花魚	豆苗	蕃石榴	紅豆
鮑魚	四季豆	櫻桃	長紅豆
鯉魚	黃帝豆	蓮霧	薏苡仁
鱸魚	黃豆芽	桃子	毛豆
鱉	紅蘿蔔	蘋果	黃豆
	菠菜	香蕉	納豆
	莧菜	釋迦	豌豆
	甘藍	木瓜
	青江菜	石榴
	蕃薯菜
	甜菜
	秋葵
	芫荽
	紫蘇
	青椒
	韭菜花
	九層塔
	南瓜
	蕃薯
	馬鈴薯
	玉米

【寒性】

蝦子	茼蒿	紅毛丹	茶葉
墨魚	芥菜	奇異果
蟹	金針	百香果
海蜇皮	蕃茄	西瓜
	胡瓜	香瓜
	苦瓜	山竹
	絲瓜	李子
	冬瓜	楊桃
	白蘿蔔	橘子
	竹筍	柳丁
	蘆筍	葡萄
	茄子	枇杷
	空心菜	檸檬
	筊白筍	鳳梨
	小黃瓜	芒果
	匏瓜	椰子
	紫菜	梨子
	海帶	柿子
	髮菜
	綠豆芽
	香菇
	金針菇
	木耳
	鮑魚菇
	草菇
	榨菜
	梅乾菜
	酸菜
	芋頭
	荸齊
	蓮藕

食物性味表

【溫性】

羊肉(Mutton)、鱔魚(Monopterus)、芝麻(Sesame)、薑(Ginger)、蔥(Green Onion)、洋蔥(Onion)、辣椒(Chili)、桂皮(Cassia)、蒜頭(Garlic)、蔥頭(Shallot)、大蒜(Garlic)、茴香菜(Fennel)、榴槤(Durian)、荔枝(Lichee)、龍眼(Longan)。

【平性】

雞肉(Chicken)、黃花魚(Yellow Croaker) 、鮑魚(Abalone) 、鯉魚(Carp)、鱸魚(Bass)、鱉(Chinese Softshell Turtle)、豌豆(Pea)、南瓜(Pumpkin)、蕃薯(Sweet Potato)、馬鈴薯(Potato)、玉米(Sweet Corn)、黃豆(Soybean)、花生(Peanut)、毛豆(Young Soybean)、紅豆(Red Bean)、納豆(Natto)、豆苗(Pea Shoots)、長紅豆(Red Kidney Bean)、四季豆(Young Soybean)、黃帝豆(Lima Bean)、薏苡仁 (Job's Tears)、黃豆芽(Soybean Sprout)、紅蘿蔔(Carrot)、菠菜(Spinach)、莧菜(Amaranth)、甘藍(Brussels Sprouts)、青江菜(Bok Coy)、蕃薯菜(Sweet Potato Vine)、甜菜(Beet)、秋葵(Okra)、紫蘇(Perilla)、芫荽(Chinese Parsley)、青椒(Green Pepper)、韭菜花(Chinese Chives Flower)、九層塔(Basil)、水蜜桃(Juice Peach)、蕃石榴(Guava)、櫻桃(Cherry)、蓮霧(Wax-Apple)、桃子(Peach)、蘋果(Apple)、香蕉(Banana)、釋迦(Sugar Apple)、木瓜(Papaya)、石榴(Pomegranate)。

【寒性】

蝦子(Shrimp)、墨魚(Cuttlefish)、蟹(Crab)、海蜇皮(Salted Jellyfish)、豆腐(Tofu/Bean Curd)、芋頭(Taro)、荸齊(Water Chestnut)、蓮藕(Lotus Root)、綠豆(Mung Bean)、茼蒿(Garland Chrysanthemum)、芥菜(Leaf mustard)、金針(Daylily)、蕃茄(Tomato)、胡瓜(Cucumber)、苦瓜(Balsam Pear)、絲瓜(Loofah)、冬瓜(Wax Gourd)、白蘿蔔(Radish)、竹筍(Bamboo Shoot)、蘆筍(Asparagus)、茄子(Eggplant)、空心菜(Water Convolvulus)、筊白筍(Water Bamboo)、小黃瓜(Cucumber)、匏瓜(Calabash Gourd)、紫菜(Laver)、海帶(Kelp)、髮菜(Fat Choy)、綠豆芽(Mung Bean Sprout)、香菇(Shiitake)、金針菇(Needle Mushroom)、木耳(Jew's Ear)、鮑魚菇(Oyster Mushroom)、草菇(Straw Mushroom)、榨菜(Salted Mustard stem)、梅乾菜(Preserved Vegetable)、酸菜(Pickled Mustard)、紅毛丹(Rambutan)、奇異果(Kiwi)、百香果(Passion Fruit)、西瓜(Watermelon)、香瓜(Muskmelon)、山竹(Mangosteen)、李子(Plum)、楊桃 (Star fruit)、橘子(Tangerine)、柳丁(Orange)、葡萄(Grape)、枇杷(Loquat)、檸檬(Lemon)、鳳梨(Pineapple)、芒果(Mango)、椰子(Coconut)、梨子(Pear)、柿子(Persimmon)、茶葉(Tea Leaves)。

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作者介紹：黃秀美
現為自由媒體人。曾任實和聯合診所體系媒體公關、《明日報》及《台灣壹週刊》健康組記者。目前是《商業周刊》〈名醫專欄〉、《泛科學PanSci》〈小星星之光〉專欄撰稿人。部落格：名醫一點通、FB社群：名醫一點通

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