要保持血管健康，血液的狀態也非常重要。通常我們形容健康的血液為「清澈順暢的血液」，這是指紅血球具有柔軟性，血液能順暢地流經細小的微血管。
那麼，「不健康的血液」是什麼樣的狀態？這指的是「流動不順暢」。例如，攝取過多醣類、油炸食物或油膩食物，導致血液中的壞膽固醇LDL和中性脂肪增加，使血液變得黏稠。
當血液中脂肪增加，紅血球會變硬，導致血液在細小的血管中流動困難。若因壓力導致血管容易受損，想要修復時，血小板會聚集在傷口周圍，使血液的流動停滯。
那麼，「不健康的血液」是什麼樣的狀態？這指的是「流動不順暢」。例如，攝取過多醣類、油炸食物或油膩食物，導致血液中的壞膽固醇LDL和中性脂肪增加，使血液變得黏稠。
當血液中脂肪增加，紅血球會變硬，導致血液在細小的血管中流動困難。若因壓力導致血管容易受損，想要修復時，血小板會聚集在傷口周圍，使血液的流動停滯。
此外，當壞膽固醇LDL滲入傷口時，會在血管壁內被氧化或糖化形成斑塊，進而使血管變得狹窄或脆弱。
要讓血液順暢流動，首先必須改善飲食習慣，減少醣類和脂肪的攝取，並多攝取有助於血液順暢流動的食物。例如，青魚中含量豐富的DHA或EPA、納豆、醋、多酚、昆布或海帶芽中含量豐富的海藻酸，以及強大抗氧化作用的維生素C、E等等。
多喝水也非常重要。當水分減少時，血液中的紅血球數量會增加，導致血液流動停滯。不過，水分本身無法讓紅血球變得柔軟。
優質的蛋白質能讓血管更加柔軟，有助於預防高血壓、中風以及失智症。
尤其是大豆蛋白質具有增加脂聯素的作用。脂聯素具有抗發炎和抗氧化作用，是保護血管的強大助手。
此外，蛋白質在體內分解後會轉化為胺基酸。胺基酸其中之一的「離胺酸」能強化血管，而「精胺酸」與「瓜胺酸」則有助促進一氧化氮（NO）生成，幫助血管正常收縮與擴張。
膠原蛋白以保持皮膚的緊緻與彈性著稱，同時也是構成血管壁的成分，還能防止動脈硬化並修復受損的血管。膠原蛋白在體內合成時需要鐵質和維生素C的協助，因此，建議同時攝取鐵質和各類維生素。
蛋白質可動物性及植物性。動物性蛋白質中的「牛磺酸」和「甲硫胺酸」有抑制交感神經的作用，進而減少血壓上升和心跳加速等反應，並促進排出導致動脈硬化的LDL。然而，富含動物性蛋白質的食物也含有較多脂肪，因此要注意攝取過量的問題。
維生素具有強大抗氧化作用，尤其以維生素A、C、E效果最為顯著。這些維生素與輔酶Q10及α-硫辛酸等成分，一起在體內形成抗氧化網絡，彼此互相合作，清除多餘活性氧，並將已被氧化的物質還原。
維生素B6、維生素B12和葉酸（維生素B9）能減少導致動脈硬化或失智症的物質「同半胱胺酸」。此外，維生素B群具有抗氧化作用，並能促進膠原蛋白的合成。不僅如此，它們還與被人稱為「幸福荷爾蒙」的壓力緩解荷爾蒙「血清素」的生成有關。
富含維生素A的食物有紅蘿蔔、南瓜、菠菜、茼蒿等「深色蔬菜」，以及肝臟、鰻魚、星鰻和蛋黃等；維生素C則主要存在於綠花椰菜、青椒、高麗菜等「綠色蔬菜」，及馬鈴薯、草莓、奇異果和柑橘類等食物；維生素E存在於南瓜、堅果類、鰻魚、蝦子、螃蟹、鮪魚罐頭等。維生素A、E與油脂一起攝取時，更易被人體吸收。
維生素B群存在於魚貝類、香蕉、紅色甜椒和地瓜等食物中。為了讓抗氧化網絡有效運作，應少量多樣地攝取各種營養素。
輔酶Q10是與維生素同樣具備抗氧化力的物質。能消除破壞細胞、導致老化的活性氧。此外，輔酶Q10還具有將營養素轉化為ATP的重要功能。ATP是細胞內的「粒線體」所產生的供應活動所需能量的物質。
它還具備改善機能的作用，例如擴張血管、促進內臟的血液循環。
輔酶Q10在體內合成，且自然存在於大多數細胞中。尤其在心臟、肝臟、腎臟、胰臟中含量較多。心臟做為將血液送往全身的幫浦，需要大量能量，因此含有豐富的輔酶Q10。
若輔酶Q10不足，可能導致血液流動不暢，進而導致血液循環不良，出現水腫、低血壓以及心臟疾病等問題。
隨著年齡增長，輔酶Q10會逐漸減少，因此建議透過食品或營養品來補充。輔酶Q10存在於沙丁魚、鯖魚等青魚類，及牛、豬、雞等肉類、起司、黃豆、菠菜、綠花椰菜、芝麻和堅果類中。
因為輔酶Q10易溶於油脂，因此與油脂一起烹調或與含油料理一起食用，較易被人體吸收。
本文摘自《讓血管變年輕吧》／ 杉岡充爾（杉岡診所院長、醫學博士）／大都會文化出版
看了這篇文章的人，也看了...
要讓血液順暢流動，首先必須改善飲食習慣，減少醣類和脂肪的攝取，並多攝取有助於血液順暢流動的食物。例如，青魚中含量豐富的DHA或EPA、納豆、醋、多酚、昆布或海帶芽中含量豐富的海藻酸，以及強大抗氧化作用的維生素C、E等等。
多喝水也非常重要。當水分減少時，血液中的紅血球數量會增加，導致血液流動停滯。不過，水分本身無法讓紅血球變得柔軟。
打造柔軟血管的最強營養素「蛋白質」
優質的蛋白質能讓血管更加柔軟，有助於預防高血壓、中風以及失智症。
尤其是大豆蛋白質具有增加脂聯素的作用。脂聯素具有抗發炎和抗氧化作用，是保護血管的強大助手。
此外，蛋白質在體內分解後會轉化為胺基酸。胺基酸其中之一的「離胺酸」能強化血管，而「精胺酸」與「瓜胺酸」則有助促進一氧化氮（NO）生成，幫助血管正常收縮與擴張。
膠原蛋白以保持皮膚的緊緻與彈性著稱，同時也是構成血管壁的成分，還能防止動脈硬化並修復受損的血管。膠原蛋白在體內合成時需要鐵質和維生素C的協助，因此，建議同時攝取鐵質和各類維生素。
蛋白質可動物性及植物性。動物性蛋白質中的「牛磺酸」和「甲硫胺酸」有抑制交感神經的作用，進而減少血壓上升和心跳加速等反應，並促進排出導致動脈硬化的LDL。然而，富含動物性蛋白質的食物也含有較多脂肪，因此要注意攝取過量的問題。
預防動脈硬化、具強大抗氧化力的4種「維生素」
維生素具有強大抗氧化作用，尤其以維生素A、C、E效果最為顯著。這些維生素與輔酶Q10及α-硫辛酸等成分，一起在體內形成抗氧化網絡，彼此互相合作，清除多餘活性氧，並將已被氧化的物質還原。
維生素B6、維生素B12和葉酸（維生素B9）能減少導致動脈硬化或失智症的物質「同半胱胺酸」。此外，維生素B群具有抗氧化作用，並能促進膠原蛋白的合成。不僅如此，它們還與被人稱為「幸福荷爾蒙」的壓力緩解荷爾蒙「血清素」的生成有關。
富含維生素A的食物有紅蘿蔔、南瓜、菠菜、茼蒿等「深色蔬菜」，以及肝臟、鰻魚、星鰻和蛋黃等；維生素C則主要存在於綠花椰菜、青椒、高麗菜等「綠色蔬菜」，及馬鈴薯、草莓、奇異果和柑橘類等食物；維生素E存在於南瓜、堅果類、鰻魚、蝦子、螃蟹、鮪魚罐頭等。維生素A、E與油脂一起攝取時，更易被人體吸收。
維生素B群存在於魚貝類、香蕉、紅色甜椒和地瓜等食物中。為了讓抗氧化網絡有效運作，應少量多樣地攝取各種營養素。
「輔酶Q10」是守護細胞能量與幫助血液循環的關鍵
輔酶Q10是與維生素同樣具備抗氧化力的物質。能消除破壞細胞、導致老化的活性氧。此外，輔酶Q10還具有將營養素轉化為ATP的重要功能。ATP是細胞內的「粒線體」所產生的供應活動所需能量的物質。
它還具備改善機能的作用，例如擴張血管、促進內臟的血液循環。
輔酶Q10在體內合成，且自然存在於大多數細胞中。尤其在心臟、肝臟、腎臟、胰臟中含量較多。心臟做為將血液送往全身的幫浦，需要大量能量，因此含有豐富的輔酶Q10。
若輔酶Q10不足，可能導致血液流動不暢，進而導致血液循環不良，出現水腫、低血壓以及心臟疾病等問題。
隨著年齡增長，輔酶Q10會逐漸減少，因此建議透過食品或營養品來補充。輔酶Q10存在於沙丁魚、鯖魚等青魚類，及牛、豬、雞等肉類、起司、黃豆、菠菜、綠花椰菜、芝麻和堅果類中。
因為輔酶Q10易溶於油脂，因此與油脂一起烹調或與含油料理一起食用，較易被人體吸收。
本文摘自《讓血管變年輕吧》／ 杉岡充爾（杉岡診所院長、醫學博士）／大都會文化出版
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章