食療專家私房食譜，高麗菜加這調味料清爽吃不膩！
不過，就算高麗菜是減肥好夥伴，也絕對不能只吃高麗菜，否則營養失衡反而更傷害健康，建議餐前先吃高麗菜加強飽足感，或是用高麗菜取代當餐的一部分白飯，除了達到減少熱量的效果、攝取到高麗菜的營養，同時也確保身體有攝取碳水化合物作為能量來源，再搭配均衡飲食，更能健康維持體態。
另外，想健康吃高麗菜，還有簡單又美味的吃法！石原新菜建議，可以將高麗菜切絲當沙拉，或製成醋漬高麗菜，口感清爽又開胃，經常變化就不容易吃膩囉！
【醋高麗菜絲食譜】
- 將500克高麗菜洗淨切絲。
- 將切好的高麗菜放入煮沸消毒過的玻璃瓶中，加入醋和1根辣椒（或月桂葉），淹過高麗菜。
- 泡置半天至一天即可食用。
- 除了高麗菜，也可以用同樣方法醃製番茄、秋葵，風味獨特還很對味喔！
參考資料:
- 「好きなだけ食べて、お酒も飲むのに5キロ減少」 有名女医が実践する、続けられる「キャベツ健康法」 | デイリー新潮
- 実は超優秀な「キャベツの栄養」効果的な摂取・調理方法を管理栄養士が解説します！ - トクバイニュース
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