巴沙魚泡過磷酸鹽吃多害洗腎？解析巴沙魚3大爭議，別再和多利魚分不清

近日新聞盛傳「巴沙魚泡過磷酸鹽」，不僅變成兩倍大，烹煮後還會縮小，呼籲網友留意，以避免造成腎臟負擔。巴沙魚是什麼？是否真泡了藥水？

健康便當竟有2大傷身陷阱！即食雞胸肉吃多可能血管硬化

仔細觀察，外食醬汁裡的成分最常出現的就是增鮮劑，熟食肉品裡最常添加磷酸鹽類來創造出多汁口感。常見的磷酸鹽品質改良劑有：焦磷酸鈉、多磷酸鈉等。

漢堡肉只有3成是肉？沒煮熟易中毒，5招辨認你吃的是真假原肉

組合肉是以黏著劑把碎肉渣黏起來再壓成肉排的形狀，組合肉比較容易遭受微生物污染，因此一定要煮全熟才能吃。高敏敏營養師教大家如何分辨組合肉與原肉塊。

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