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湯品常被忽略了隱形熱量，其實選錯湯品有可能讓熱量、油脂與鈉含量不知不覺都超標，例如常見的玉米濃湯、麵湯都是減肥路上的「地雷」，在喝湯的同時把一堆澱粉喝下肚！
從春季尾聲開始盛產的番茄，也是屬於夏季標誌性的蔬果之一，甜美多汁以外又帶有豐滿的鮮味與果酸。這次的創意在於將小番茄經過了發酵，番茄中的鮮味經過微生物的作用。
