水果爛掉還能吃嗎？水果去除爛掉的地方就能繼續吃嗎？其實水果爛掉還能不能吃完全要看水果爛掉的原因與狀況！今天好食課Titan林世航營養師帶你一秒學會判斷吃or不吃！
水果爛掉主要可分成3原因
- 凍傷：有些水果像是香蕉、芒果於室溫存放即可，放入冰箱可能導致水果本身的抗氧化效力降低，使自由基開始累積，並造成細胞損傷而有凍傷現象。但此種情形只會影響口感及外觀，並不影響食安問題！因此是可以食用的！
- 輕微狀況：不影響食安，只要去除水果受傷處，就可以正常食用
- 嚴重狀況：壓傷處擴大可能增加微生物污染問題，因此如果水果有過度黑化並帶腐爛味時就不建議食用！
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