酷暑難耐，走出門像進烤箱，待在家又像蒸籠，這時一杯冰涼帶氣泡的啤酒，宛如夏日救星。健康派這時候可能會馬上提醒「小心啊！喝酒傷肝！」建議改喝運動飲料、多吃水果降溫解渴。
但日本脂肪肝名醫栗原毅警告，夏天肝臟真正的敵人，不只是一杯啤酒，還有藏在飲食中的「隱形糖分」，這些不經意吞下肚的甜蜜陷阱，才是導致脂肪肝的關鍵。
但日本脂肪肝名醫栗原毅警告，夏天肝臟真正的敵人，不只是一杯啤酒，還有藏在飲食中的「隱形糖分」，這些不經意吞下肚的甜蜜陷阱，才是導致脂肪肝的關鍵。
不喝酒卻讓肝臟出事！過高的糖分才是夏季脂肪肝真兇
不少人以為「我不常喝酒，所以不怕脂肪肝！」其實是大錯特錯。栗原毅醫師的診間裡，脂肪肝患者絕大多數根本不是「酒喝多」造成的，而是日常生活糖分超標，讓肝臟默默被塞滿脂肪，就算平常滴酒不沾，也可能變成脂肪肝預備軍，輕則引發肝炎、肝硬化，重則增加肝癌風險，絕不是「不喝酒」就能倖免的病。
糖分過高，血糖跟著飆高，逼得胰島素緊急大量分泌，把這些葡萄糖轉成三酸甘油脂，並塞進肝臟儲存。放任脂肪肝不管，久而久之還可能牽連出糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病甚至中風。
而夏天的各種飲食習慣就特別值得留意，栗原毅醫師提醒夏日飲食3關鍵，一不小心其實讓你的肝臟默默堆滿油！
天熱渴得慌，一瓶接一瓶灌運動飲料補水防中暑？其實這瓶看似健康的運動飲料，糖分高得嚇人，長期大量飲用則容易加速脂肪肝形成。
內科醫師池井佑丞更提醒，口渴時狂灌運動飲料，嚴重可能引起代謝障礙、產生酮症危急時甚至讓人昏倒，也就是「寶特瓶症候群」。
同樣道理，冰可樂、含糖咖啡、優酪乳、果昔、市售蔬果汁等看似清涼爽口，實際上含有不少隱形糖的飲料，也是要注意的NG補水飲料。
炎夏享用香甜水果、冰淇淋消暑，也是脂肪肝隱憂？下一頁看看更多專家提醒怎麼吃才好！
夏天當季水果香甜多汁，天熱時最適合來片冰涼西瓜、咬一口清甜水梨，但吃水果通常很容易忽略含糖量！
栗原毅醫師就遇過一位病人，連續一週大吃晴王麝香葡萄，結果肝功能直線惡化，最後被診斷脂肪肝。原因在於，水果中的果糖攝取過量，會直接加速肝臟堆油的速度，即使再天然健康，吃太多還是會變成肝臟的甜蜜負擔。
因此，水果可以吃，關鍵在「適量」，一般成人每天水果約2～4份為限，糖尿病患者建議控制在 1～2份，每份大約一個拳頭大小，解饞同時也控好血糖、顧好肝臟。
偶爾來支冰淇淋、刨冰消暑解饞無妨，但要是天天吃、一吃就停不下來，肝臟同樣會因為糖份過量而默默受害。
更要注意的是，與啤酒搭配的高碳水食物，例如馬鈴薯沙拉、炒麵、披薩、拉麵、飯糰、茶泡飯，糖分與澱粉的傷害可能比酒精還大，不僅傷肝，還順帶送你肥胖與高血脂。
栗原毅醫師建議，零食改配毛豆、冷豆腐、生魚片、堅果、乳酪、起司、雞蛋、烤菇、蔬菜棒或清爽沙拉等，低糖又能補充蛋白質與好油，體貼肝臟且還能消退疲勞感。當然，最好盡量少喝酒、甚至戒酒，以免增加肝臟負擔喔。
參考資料:
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糖分過高，血糖跟著飆高，逼得胰島素緊急大量分泌，把這些葡萄糖轉成三酸甘油脂，並塞進肝臟儲存。放任脂肪肝不管，久而久之還可能牽連出糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病甚至中風。
越吃肝越油！夏季飲食3大陷阱，讓脂肪肝默默上身
而夏天的各種飲食習慣就特別值得留意，栗原毅醫師提醒夏日飲食3關鍵，一不小心其實讓你的肝臟默默堆滿油！
1.運動飲料
天熱渴得慌，一瓶接一瓶灌運動飲料補水防中暑？其實這瓶看似健康的運動飲料，糖分高得嚇人，長期大量飲用則容易加速脂肪肝形成。
內科醫師池井佑丞更提醒，口渴時狂灌運動飲料，嚴重可能引起代謝障礙、產生酮症危急時甚至讓人昏倒，也就是「寶特瓶症候群」。
同樣道理，冰可樂、含糖咖啡、優酪乳、果昔、市售蔬果汁等看似清涼爽口，實際上含有不少隱形糖的飲料，也是要注意的NG補水飲料。
炎夏享用香甜水果、冰淇淋消暑，也是脂肪肝隱憂？下一頁看看更多專家提醒怎麼吃才好！
2.果汁、過量的水果
夏天當季水果香甜多汁，天熱時最適合來片冰涼西瓜、咬一口清甜水梨，但吃水果通常很容易忽略含糖量！
栗原毅醫師就遇過一位病人，連續一週大吃晴王麝香葡萄，結果肝功能直線惡化，最後被診斷脂肪肝。原因在於，水果中的果糖攝取過量，會直接加速肝臟堆油的速度，即使再天然健康，吃太多還是會變成肝臟的甜蜜負擔。
因此，水果可以吃，關鍵在「適量」，一般成人每天水果約2～4份為限，糖尿病患者建議控制在 1～2份，每份大約一個拳頭大小，解饞同時也控好血糖、顧好肝臟。
3.冰淇淋、下酒零嘴
偶爾來支冰淇淋、刨冰消暑解饞無妨，但要是天天吃、一吃就停不下來，肝臟同樣會因為糖份過量而默默受害。
更要注意的是，與啤酒搭配的高碳水食物，例如馬鈴薯沙拉、炒麵、披薩、拉麵、飯糰、茶泡飯，糖分與澱粉的傷害可能比酒精還大，不僅傷肝，還順帶送你肥胖與高血脂。
栗原毅醫師建議，零食改配毛豆、冷豆腐、生魚片、堅果、乳酪、起司、雞蛋、烤菇、蔬菜棒或清爽沙拉等，低糖又能補充蛋白質與好油，體貼肝臟且還能消退疲勞感。當然，最好盡量少喝酒、甚至戒酒，以免增加肝臟負擔喔。
參考資料:
- 「夏季脂肪肝」的原因其實並不是每天喝啤酒！
- 脂肪肝，新肝病威脅！
- 從NAFLD 到MAFLD 脂肪肝病更名，凸顯與代謝異常息息相關！
- 讓血糖飆高的寶特瓶症候群！2個方法解渴不再喝出病
- 對肝臟不好的飲品，9個讓你不知不覺加重脂肪肝的案例
- 低GI的水果有哪些
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