在追求健康生活的潮流中，「腸道健康」已悄然成為全球關注的焦點。近年醫學界持續證實，腸道不僅關係到消化功能，更與免疫力、情緒調節、慢性病防護等息息相關。為了幫助讀者更深入了解腸道保養的新趨勢，特別專訪李俊皓營養師，解析寡醣與水溶性膳食纖維的益生元功效。
『腸道是佈滿綿密神經的敏感器官，易受菌群與飲食影響。』李俊皓營養師指出，現代人飲食西化、外食頻繁、生活壓力大，高油低纖的不當飲食，不僅易引發消化問題，更不利腸道益菌生長。因此，適當補充益生元，幫助改變細菌叢生態就顯得越來越重要。」
為什麼現代人更需要關注腸道？腸道菌相、益生元的重要性
『腸道是佈滿綿密神經的敏感器官，易受菌群與飲食影響。』李俊皓營養師指出，現代人飲食西化、外食頻繁、生活壓力大，高油低纖的不當飲食，不僅易引發消化問題，更不利腸道益菌生長。因此，適當補充益生元，幫助改變細菌叢生態就顯得越來越重要。」
根據研究，超過七成以上的免疫細胞分布在腸道，而腸道內共生的微生物群落（即「腸道菌相」）扮演著免疫調節的重要角色。當腸道菌相失衡，不僅容易導致消化問題，腸道菌產生的代謝物還可能進一步影響人體的健康。
談到腸道保養，很多人第一個想到的是膳食纖維。不過，李俊皓營養師提醒，膳食纖維與寡醣在生理作用上有細微但重要的差異。
膳食纖維你吃對了嗎?
膳食纖維是指不能被小腸消化吸收的碳水化合物，主要可依據溶解度分成水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維。非水溶性膳食纖維，因為難以被人類腸道中的消化酵素分解且腸道微生物也較難分解利用，所以主要作用是增加糞便體積、促進腸道蠕動。而水溶性膳食纖維雖然一樣不容易被人體消化酵素分解，但因水溶性膳食纖維溶解度高，比起非水溶性膳食纖維更容易被腸道細菌分解、代謝及利用，因此可以做為腸道益菌的營養來源。
除了溶解度會影響膳食纖維的營養價值外，膳食纖維的分子大小也會影響膳食纖維特性。膳食纖維是由醣分子聚合而成的大分子，大多數的膳食纖維屬於多醣，由超過10個單醣分子組成；然而少部分的膳食纖維是以小分子寡醣形式存在(約由2到10個單醣聚合成小分子組成)，這類寡醣因具有溶解後不會顯著改變食物黏度或質地的特性，而且它們通常比大分子膳食纖維更容易被腸道菌消化分解，因此將純化的可溶性寡醣作為益生元滋養腸道菌，在食品界也變得越來越受歡迎。
「簡單來說，非水溶性膳食纖維就像是掃把，幫助腸道打掃；水溶性膳食纖維及寡醣等益生元則像是營養品，餵養體內的好菌。」
異麥芽寡醣等水溶性膳食纖維的特別之處在於它們是腸道益生菌的「營養品」，有助於增加腸內益生菌數量。
異麥芽寡醣（Isomalto-oligosaccharides，簡稱IMO）是一種天然存在於蜂蜜、味噌、醬油等發酵食品中的低聚醣。不同於一般醣類，IMO不容易被人體酵素消化，因此無法像一般醣類一樣被小腸吸收。但也因為IMO不易被人體消化吸收，當它進入腸道時它會變成腸道益生菌的營養來源，幫助增加腸內益生菌，因此對人類有不同的食用價值。
國際上已有多篇研究指出，異麥芽寡醣有助於：
所幸，近年台灣技術突破，像是就有百年發酵大廠利用自家發酵專利，成功量產出高純度、品質精良的「高異麥芽寡醣（HIMO）」，讓這項成分真正走進大眾日常生活。
市面上號稱添加寡醣的產品琳瑯滿目，該如何聰明挑選？李俊皓營養師提出三大重點：
➤【點我了解台酒生技高異麥芽寡醣產品資訊】
早晨一杯溫水＋異麥芽寡醣，是溫和喚醒一天活力的好選擇；點心可搭配優格或乳酸菌食品，在補菌的同時更能幫助好菌「吃飽飽」。
從照顧小小的腸道開始，就是給全身健康打下最扎實的基礎。透過正確攝取異麥芽寡醣，讓好菌壯大、壞菌遠離，擁抱舒適的每一天！
寡醣與膳食纖維的不同：專為益生菌量身打造的養分
談到腸道保養，很多人第一個想到的是膳食纖維。不過，李俊皓營養師提醒，膳食纖維與寡醣在生理作用上有細微但重要的差異。
膳食纖維你吃對了嗎?
膳食纖維是指不能被小腸消化吸收的碳水化合物，主要可依據溶解度分成水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維。非水溶性膳食纖維，因為難以被人類腸道中的消化酵素分解且腸道微生物也較難分解利用，所以主要作用是增加糞便體積、促進腸道蠕動。而水溶性膳食纖維雖然一樣不容易被人體消化酵素分解，但因水溶性膳食纖維溶解度高，比起非水溶性膳食纖維更容易被腸道細菌分解、代謝及利用，因此可以做為腸道益菌的營養來源。
除了溶解度會影響膳食纖維的營養價值外，膳食纖維的分子大小也會影響膳食纖維特性。膳食纖維是由醣分子聚合而成的大分子，大多數的膳食纖維屬於多醣，由超過10個單醣分子組成；然而少部分的膳食纖維是以小分子寡醣形式存在(約由2到10個單醣聚合成小分子組成)，這類寡醣因具有溶解後不會顯著改變食物黏度或質地的特性，而且它們通常比大分子膳食纖維更容易被腸道菌消化分解，因此將純化的可溶性寡醣作為益生元滋養腸道菌，在食品界也變得越來越受歡迎。
「簡單來說，非水溶性膳食纖維就像是掃把，幫助腸道打掃；水溶性膳食纖維及寡醣等益生元則像是營養品，餵養體內的好菌。」
什麼是異麥芽寡醣？益生元界的明日之星
異麥芽寡醣等水溶性膳食纖維的特別之處在於它們是腸道益生菌的「營養品」，有助於增加腸內益生菌數量。
異麥芽寡醣（Isomalto-oligosaccharides，簡稱IMO）是一種天然存在於蜂蜜、味噌、醬油等發酵食品中的低聚醣。不同於一般醣類，IMO不容易被人體酵素消化，因此無法像一般醣類一樣被小腸吸收。但也因為IMO不易被人體消化吸收，當它進入腸道時它會變成腸道益生菌的營養來源，幫助增加腸內益生菌，因此對人類有不同的食用價值。
國際上已有多篇研究指出，異麥芽寡醣有助於：
- 增加腸道好菌的數量
- 減少腸道有害菌比例
- 改善腸道菌叢生態平衡
- 促進消化系統健康，使排便順暢等
所幸，近年台灣技術突破，像是就有百年發酵大廠利用自家發酵專利，成功量產出高純度、品質精良的「高異麥芽寡醣（HIMO）」，讓這項成分真正走進大眾日常生活。
選對異麥芽寡醣產品，才能吃出真正效果
市面上號稱添加寡醣的產品琳瑯滿目，該如何聰明挑選？李俊皓營養師提出三大重點：
- 看濃度與來源：真正有效的異麥芽寡醣產品，應標示來源清楚，且含量足夠。
- 注意功能性認證：是否取得衛生福利部「健康食品」標章？產品功能範圍是否涵「有助於增加腸內益生菌」、「有助於減少腸內害菌」及「有助於改善腸內菌相生態」三個範疇，而非僅止於增加好菌數量。
- 確認耐熱穩定性：可以任意添加到日常飲食及料理烹飪，增加食用者的方便性。
➤【點我了解台酒生技高異麥芽寡醣產品資訊】
【營養師小提醒】異麥芽寡醣怎麼吃最有效？
- 日常保養：每日建議攝取量高異麥芽寡醣約10毫升。
- 搭配益生菌：益生菌搭配異麥芽寡醣，補充益菌的同時也為益菌補充營養。
- 搭配方式：可以直接加入冷飲、咖啡、熱茶、湯品、優格、燕麥粥或烘焙中，讓我們在享受美味的同時也能照顧身體健康。
早晨一杯溫水＋異麥芽寡醣，是溫和喚醒一天活力的好選擇；點心可搭配優格或乳酸菌食品，在補菌的同時更能幫助好菌「吃飽飽」。
異麥芽寡醣適合哪些族群？
- 想改善排便順暢度的人
- 需要增加攝取膳食纖維的人，如孕婦
- 外食族、蔬菜攝取不足者
- 注重腸道健康、體質調整的銀髮族
- 學齡兒童、青少年成長期健康管理
從照顧小小的腸道開始，就是給全身健康打下最扎實的基礎。透過正確攝取異麥芽寡醣，讓好菌壯大、壞菌遠離，擁抱舒適的每一天！
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