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常常吃菇類可以減少高達60%到70%的乳癌發病率!所有種類的菇中都測出了抗乳癌的功能,而且這些功能也很耐熱,代表菇類在煮熟後效用也能繼續維持。
血管新生過多或不足,與癌症、阿茲海默症、子宮內膜異位症、心臟病、黃斑部病變等疾病有關;大豆的大豆異黃酮、番茄的茄紅素,都被認為可能有抑制血管新生的效果。